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書誌情報

書名

中国料理の基礎知識   食の教科書  

出版者 枻出版社
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012520863596.2/チ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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2013
2013
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000646147
書誌種別 図書
書名 中国料理の基礎知識   食の教科書  
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ノ キソ チシキ 
出版者 枻出版社
出版年月 2013.4
ページ数 199p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7779-2668-8
内容紹介 長い歴史に裏打ちされた奥深さをもつ中華料理。その基礎知識や自宅で調理するためのヒント、手軽に作れる定番中華レシピを紹介。ほか、中国茶を楽しむための基礎知識もわかりやすく解説する。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 中華料理の基礎知識(中国八大菜系を知る
調理法の基本を学ぶ)
2 手軽に作れる定番中華レシピ(定番の中国家庭料理
餃子の奥義を極める
定番中華の簡単レシピ)
3 中国茶の基礎知識(中国茶入門トピックス
六大茶類を知る
中国茶×お菓子のマリアージュ
魅惑の中国茶器コレクション
厳選おとりよせ中国茶葉)


内容細目表

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