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書誌情報

書名

伊藤忍のやみつきアジアごはん  あっさり&コクうま編   

著者名 伊藤 忍/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118218858596.2/イ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012752369596.2/イ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2311970996596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.22 596.22
料理(アジア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000261199
書誌種別 図書
書名 伊藤忍のやみつきアジアごはん  あっさり&コクうま編   
書名ヨミ イトウ シノブ ノ ヤミツキ アジア ゴハン 
著者名 伊藤 忍/著
著者名ヨミ イトウ シノブ
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-309-28205-3
内容紹介 生春巻き、海南鶏飯、参鶏湯、ジャージャー麵…。むしょうに食べたくなる「あの味」を、家で簡単に美味しく作れるレシピを公開。総合情報サイト『All About』連載を改稿・加筆して書籍化。
著者紹介 1972年神奈川県生まれ。ベトナム料理研究家、料理教室「アンコム」主宰。著書に「ベトナムめし楽食大図鑑」など。
件名 料理(アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ベトナム・生春巻き、シンガポール・海南鶏飯、韓国・参鶏湯、中国・ジャージャー麺…etc。むしょうに食べたくなるあの味、家でつくれます!All Aboutの人気コンテンツ「アジアごはん」が、レシピ本になりました。
(他の紹介)目次 1 一品でごちそうごはん&麺(チキンライス―東南アジア各国
黒いおかゆ―中国・台湾 ほか)
2 食欲をかきたてる野菜料理(苦瓜と鶏のサラダ―ベトナム
生春巻き―ベトナム ほか)
3 ごはんがすすむ肉&魚介介理(ゆるゆる茶碗蒸し―台湾
揚げ春巻き―ベトナム ほか)
4 手づくりがおいしいアジアの粉もの(大根餅―中国・台湾・シンガポール
鶏肉の北京ダック風&春餅―中国 ほか)
5 みんなで食べたいアジアごはん(“巻き巻き”アジアンパーティ―韓国・ベトナム
アジアン弁当―中国・タイ・シンガポール・インドネシア ほか)
(他の紹介)著者紹介 伊藤 忍
 1972年、神奈川県生まれ。ベトナム料理研究家、料理教室「アンコム」主宰。フードコーディネーターを経て、2000年にベトナムに移住し、約3年半の間、ホーチミンに暮らす。その間、食文化や調理法を貧欲に学ぶ。帰国後は、ベトナムで得たアジアの食文化や調理法の知識をベースとして、各国料理への興味を広げている。おいしく仕上げるためのポイントをしっかりとおさえながらも、家庭で気軽につくれるように配慮したレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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