検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

聞き書ふるさとの家庭料理  4  そば うどん 

著者名 農山漁村文化協会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116174426596.2/キ/4書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

農山漁村文化協会
2003
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300006129
書誌種別 図書
書名 聞き書ふるさとの家庭料理  4  そば うどん 
書名ヨミ キキガキ フルサト ノ カテイ リョウリ 
著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.1
ページ数 221,3p
大きさ 22cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-02181-8
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、そば、うどんなどのめん類を収めました。
(他の紹介)目次 そば(北海道・手打ちそば(清水町)
青森県・津軽そば(弘前市)
そば切り(七戸町) ほか)
うどん、きしめん、ほうとう(青森県・つっつけ(三戸町)
小豆ばっとう(三戸町)
岩手県・ひもか(宮古市) ほか)
そうめん、ひやむぎ、ほか(東京都・そうめん(新宿区四谷)
富山県・そうめん(富山市)
石川県・なすびとそうめんの煮もの(松任市) ほか)
(他の紹介)著者紹介 奥村 彪生
 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。