蔵書情報
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書誌情報
書名 |
トマト革命 トマトはなぜカラダにいいのか
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著者名 |
石黒 幸雄/著
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出版者 |
草思社
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出版年月 |
2001.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
厚別南 | 8310169522 | 498/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001274372 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
トマト革命 トマトはなぜカラダにいいのか |
書名ヨミ |
トマト カクメイ |
著者名 |
石黒 幸雄/著
|
著者名ヨミ |
イシグロ ユキオ |
出版者 |
草思社
|
出版年月 |
2001.5 |
ページ数 |
190p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-7942-1053-1 |
内容紹介 |
外食のランチについてくる気休めのミニサラダ、栄養価の低い桃太郎トマト、生野菜への過剰な期待など、バランスの悪い食生活の問題を鋭く指摘。トマトやトマトジュースを使った食事で体調を整え、生活習慣病を防ぐ方法を説く。 |
著者紹介 |
1946年生まれ。岐阜大学農学部卒業。カゴメ株式会社常務取締役、総合研究所長。東京農工大学客員教授。農学博士。著書に「野菜の色には理由がある」など。 |
件名 |
トマト、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
外食のランチについてくる気休めミニサラダ、甘さばかりを追求して栄養価の低い桃太郎のようなピンク系トマト、生野菜やビタミンCへの過剰な期待など、日本人の野菜と栄養の常識は間違いだらけだ。バランスの悪い食事がもたらす健康上の問題を、トマト研究の第一人者が鋭く指摘、トマトジュースやトマトを使った食事でムリなく手軽に体調を整え、生活習慣病を予防する方法を説く。 |
(他の紹介)目次 |
1 新栄養失調時代の食事のしかた(日本人の野菜の食べ方はまちがっている クイック&スローフードでいこう ほか) 2 トマトとトマトジュースへの大きな誤解(桃太郎だけがトマトじゃない 品種改良に遺伝子操作はいらない ほか) 3 健康なカラダをつくる野菜のとり方(緑黄色野菜はなぜもてはやされるのか 活性酸素で老化が進む中高年に、緑黄色野菜を ほか) 4 もっとトマト料理を!(これぞスローフード!ナポリ近郊で食べたトマト料理 地中海沿岸のトマト料理は魅力的 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
石黒 幸雄 1946年生まれ。岐阜大学農学部卒業後、カゴメ入社。現在、同社常務取締役、総合研究所長。東京農工大学客員教授、日本食品科学工学会理事。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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