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書誌情報

書名

香港の食の物語 中国大陸の美食をはるかに超えた街    

著者名 辻村 哲郎/著
出版者 主婦の友社
出版年月 1998.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119125920596.2/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1998
1998
596.22 596.22
料理(中国) 香港-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1001001049133
書誌種別 図書
書名 香港の食の物語 中国大陸の美食をはるかに超えた街    
書名ヨミ ホンコン ノ ショク ノ モノガタリ 
著者名 辻村 哲郎/著
著者名ヨミ ツジムラ テツロウ
出版者 主婦の友社
出版年月 1998.1
ページ数 231p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-07-220470-6
内容紹介 二度、三度の香港リピーターもまだ知らない、究極のプアーリッチ香港美食案内。ヌーベル・シノワーズ、北京ダック、上海蟹、飲茶など中国大陸を超えた味の数々を、香港在住の情報通が紹介する。
著者紹介 1958年大阪府生まれ。京都外国語大学中国語学科卒業。香港観光協会香港本部勤務を経て辻村プロモーションを設立。日本の新聞、雑誌、テレビなどの香港取材のコーディネートを手がける。
件名 料理(中国)、香港-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 十皿の料理をめぐる物語(野菜屑から生まれたヌーベル・シノワーズ
北京の香港シェフ、香港の北京ダツク
もっと気軽に福臨門
上海蟹とロールスロイス
ジャッキー・チェンからお年玉
台風が去って蟹料理が残った
茶!社!茶!)
2 変わらない香港、新しい香港がよくわかるQ&A
3 あの場所、あの時間―HONG KONG CHRONICLE(シナモントーストと牛肉丸―尖沙咀
ナイトマーケットの郷愁
香港マダムを追いかけて―蘭桂坊+SOHO
恋人たちの失楽園―浅水湾〜赤柱
庶民の楽園〜長州
茶人の桃源郷―新界)


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