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書誌情報

書名

入門食と農の人文学     

著者名 湯澤 規子/編著   伊丹 一浩/編著   藤原 辰史/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4


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1 中央図書館0181195918610.4/ニ/新着図書55A一般図書一般貸出準備中  ×

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湯澤 規子 伊丹 一浩 藤原 辰史
2024
610.4 610.4
農業 食生活 食物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001853238
書誌種別 図書
書名 入門食と農の人文学     
書名ヨミ ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク 
著者名 湯澤 規子/編著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
著者名 伊丹 一浩/編著
著者名ヨミ イタミ カズヒロ
著者名 藤原 辰史/編著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4
ページ数 5,287p
大きさ 21cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-623-09719-7
内容紹介 24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
著者紹介 法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。
件名 農業、食生活、食物
言語区分 日本語



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