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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別南 | 8313231295 | 316/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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食生活-歴史 飲食店-歴史 食品工業-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001555435 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
フランツ・ファノン『黒い皮膚・白い仮面』 「私」に潜む差別の構造 NHKテキスト |
書名ヨミ |
フランツ ファノン クロイ ヒフ シロイ カメン |
著者名 |
小野 正嗣/著
|
著者名ヨミ |
オノ マサツグ |
著者名 |
日本放送協会/編集 |
著者名ヨミ |
ニッポン ホウソウ キョウカイ |
著者名 |
NHK出版/編集 |
著者名ヨミ |
エヌエイチケー シュッパン |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2021.2 |
ページ数 |
131p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
316.8
|
分類記号 |
316.8
|
ISBN |
4-14-223122-5 |
件名 |
黒い皮膚・白い仮面 |
個人件名 |
Fanon Frantz |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ“食”の視点から日本近代史を書き換える。 |
(他の紹介)目次 |
序章 食と人びと―見えない歴史の構築 第1章 一膳飯屋と都市―胃袋からみる近代日本の都市問題 第2章 食堂にみる人びとの関わり―食をめぐる政治と実践 第3章 共同炊事と集団食のはじまり―工場の誕生と衣食住の再編 第4章 胃袋の増大と食の産業化―大量生産・大量加工時代の到来 第5章 土と食卓のあいだ―食料生産の構造転換と農民・農家・農村 第6章 台所が担う救済と経済―公設市場・中央卸売市場の整備 第7章 人びとと社会をつなぐ勝手口―市場経済が生んだ飽食と欠乏 終章 胃袋からみた日本近代―食と人びとをつなぐ地域の可能性 |
(他の紹介)著者紹介 |
湯澤 規子 1974年大阪府生まれ。2003年筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学、博士(文学)。2005年明治大学経営学部専任講師。筑波大学生命環境系准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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