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書誌情報

書名

フランツ・ファノン『黒い皮膚・白い仮面』 「私」に潜む差別の構造  NHKテキスト  

著者名 小野 正嗣/著   日本放送協会/編集   NHK出版/編集
出版者 NHK出版
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313231295316/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
686.21 686.21
食生活-歴史 飲食店-歴史 食品工業-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001555435
書誌種別 図書
書名 フランツ・ファノン『黒い皮膚・白い仮面』 「私」に潜む差別の構造  NHKテキスト  
書名ヨミ フランツ ファノン クロイ ヒフ シロイ カメン 
著者名 小野 正嗣/著
著者名ヨミ オノ マサツグ
著者名 日本放送協会/編集
著者名ヨミ ニッポン ホウソウ キョウカイ
著者名 NHK出版/編集
著者名ヨミ エヌエイチケー シュッパン
出版者 NHK出版
出版年月 2021.2
ページ数 131p
大きさ 21cm
分類記号 316.8
分類記号 316.8
ISBN 4-14-223122-5
件名 黒い皮膚・白い仮面
個人件名 Fanon Frantz
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ“食”の視点から日本近代史を書き換える。
(他の紹介)目次 序章 食と人びと―見えない歴史の構築
第1章 一膳飯屋と都市―胃袋からみる近代日本の都市問題
第2章 食堂にみる人びとの関わり―食をめぐる政治と実践
第3章 共同炊事と集団食のはじまり―工場の誕生と衣食住の再編
第4章 胃袋の増大と食の産業化―大量生産・大量加工時代の到来
第5章 土と食卓のあいだ―食料生産の構造転換と農民・農家・農村
第6章 台所が担う救済と経済―公設市場・中央卸売市場の整備
第7章 人びとと社会をつなぐ勝手口―市場経済が生んだ飽食と欠乏
終章 胃袋からみた日本近代―食と人びとをつなぐ地域の可能性
(他の紹介)著者紹介 湯澤 規子
 1974年大阪府生まれ。2003年筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学、博士(文学)。2005年明治大学経営学部専任講師。筑波大学生命環境系准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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