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書名

きちんと、おいしい!乾物レシピ　16種の乾物で、定番の煮ものからサラダまで86品　　　　

著者名 石原 洋子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2023.5

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1 元町3013101856596.3/ｲ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5013101281596.3/ｲ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 北区民2113210229596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001763899
書誌種別 図書
書名 きちんと、おいしい!乾物レシピ　16種の乾物で、定番の煮ものからサラダまで86品　　　　
書名ヨミ キチント オイシイ カンブツ レシピ　
著者名 石原 洋子／著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 東京書籍
出版年月 2023.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-487-81651-4
内容紹介 切り干し大根、ひじき、高野豆腐…。乾物は、地球にも体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、86品の乾物料理を紹介する。
著者紹介 料理研究家。料理教室、テレビの料理番組のレギュラーを務める。著書に「60歳から始めたいほんとうにおいしいものだけ!石原洋子の電子レンジベストメニュー」など。
件名 料理、乾物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
(他の紹介)目次 野菜・きのこの乾物（切り干し大根
干ししいたけ
きくらげ
かんぴょう）
海藻・魚介の乾物（ひじき
干しわかめ
早煮昆布
干しえび
桜えび
ちりめんじゃこ）
豆・その他の乾物（大豆
ひよこ豆
高野豆腐
干し湯葉
春雨
車麩）
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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