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書誌情報

書名

一生ものの味つけレシピ 黄金比がひと目でわかる    

著者名 石原 洋子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113207283596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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石原 洋子
2021
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640262
書誌種別 図書
書名 一生ものの味つけレシピ 黄金比がひと目でわかる    
書名ヨミ イッショウモノ ノ アジツケ レシピ 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56710-1
内容紹介 家庭料理の「ちょうどいい味」がピタリと決まる、調味料の「黄金比」。長年料理教室を主宰してきた著者が、定番の料理116点の、だれにでも簡単に作れる味つけのレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。自宅で料理教室を40年以上開く。著書に「保存食と作りおきベストレシピ」「65歳からのふたりごはんの愉しみ」「おいしくたっぷり野菜を食べる12の方法」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 40年以上かけてたどり着いた、定番ごはんの味つけが失敗なくできる!
(他の紹介)目次 1章 和風の味つけレシピ(肉じゃが
肉豆腐 ほか)
2章 洋風の味つけレシピ(チキンマカロニグラタン
ポーククリームシチュー ほか)
3章 中華の味つけレシピ(ホイコーロー
牛肉とパプリカのオイスターソース炒め ほか)
4章 韓国・エスニックの味つけレシピ(プルコギ
豚肉とにらのチヂミ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は40年以上になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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