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書誌情報

書名

ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 中国少数民族料理    

著者名 小山内 耕也/著   中村 秀行/著   水岡 孝和/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180435554596.2/ハ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310320708596.22/オ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
2019
596.22 596.22
料理(中国) ハーブ 発酵食品 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1008000072678
書誌種別 図書
書名 ニットであったか冬じたく 北欧etc.のおもしろテクニック    
書名ヨミ ニット デ アッタカ フユジタク 
著者名 林 ことみ/著
著者名ヨミ ハヤシ コトミ
出版者 文化出版局
出版年月 2008.9
ページ数 71p
大きさ 22cm
分類記号 594.3
分類記号 594.3
ISBN 4-579-11211-1
内容紹介 冬を楽しく過ごすための「あったか小物」を編んでみませんか? 北欧のテクニックと珍しい編み地を使ったマフラー、靴下、手袋などを紹介します。写真による詳しいプロセス解説付き。
著者紹介 ソーイング、刺繡、ニットなどのハンドメイドの分野で広く活躍。北欧各地で開催されている、ニットシンポジウムに参加し、多くのテクニックを学ぶ。著書に「北欧ミラクルニット」など。
件名 編物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
(他の紹介)目次 ハーブ中華(傣族レモン鶏
雲南ハーブオムレツ
アヒルの塩卵とニガウリの和え物 ほか)
発酵中華(茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃咪
新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け
雲南山羊チーズ ほか)
スパイス中華(台湾風鴨のスパイス煮込み
戻し空豆の薬膳蜜煮
鴨のロースト〜五味子ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 小山内 耕也
 蓮香(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 秀行
 中国旬菜茶馬燕(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水岡 孝和
 南方中華料理南三(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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