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書誌情報

書名

選択という幻想 市場経済の呪縛    

著者名 A・B・シュムークラー/著   河田 富司/訳
出版者 青土社
出版年月 1997.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113895601332.5/シ/書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

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1997
1997
596.22 596.22
料理(中国) ハーブ 発酵食品 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1001001028575
書誌種別 図書
書名 選択という幻想 市場経済の呪縛    
書名ヨミ センタク ト イウ ゲンソウ 
著者名 A・B・シュムークラー/著
著者名ヨミ A B シュムークラー
著者名 河田 富司/訳
著者名ヨミ カワダ トミジ
出版者 青土社
出版年月 1997.9
ページ数 409,26p
大きさ 20cm
分類記号 332.53
分類記号 332.53
ISBN 4-7917-5570-7
内容紹介 自由市場経済の下で生きる我々に選択の自由はあるのか。アメリカの全歴史を振り返り、人々は本当に自分たちの望む社会を実現できたのかを検証、市場の「見えざる手」がはらむ構造的欠陥を明らかにする。
著者紹介 ハーヴァード大学核時代心理学研究所研究員・フォード財団研究員・ジョージタウン大学講師などを経て、現在はヴァージニア州の山荘で著作生活を続けている。
件名 アメリカ合衆国-経済、市場論
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
(他の紹介)目次 ハーブ中華(傣族レモン鶏
雲南ハーブオムレツ
アヒルの塩卵とニガウリの和え物 ほか)
発酵中華(茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃咪
新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け
雲南山羊チーズ ほか)
スパイス中華(台湾風鴨のスパイス煮込み
戻し空豆の薬膳蜜煮
鴨のロースト〜五味子ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 小山内 耕也
 蓮香(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 秀行
 中国旬菜茶馬燕(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水岡 孝和
 南方中華料理南三(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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