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書名

ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　

著者名 小山内 耕也／著 　 中村 秀行／著 　 水岡 孝和／著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001351981
書誌種別 図書
著者名 小山内 耕也／著
著者名ヨミ オサナイ コウヤ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06299-7
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ　
副書名 中国少数民族料理
副書名ヨミ チュウゴク ショウスウ ミンゾク リョウリ
内容紹介 フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
著者紹介 1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
件名1 料理(中国)
件名2 ハーブ
件名3 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 世界のアートシーンで彫刻・立体アートの知識は必要不可欠。ギリシャ彫刻、ミケランジェロからロダン、イサム・ノグチ、草間彌生まで。ロダンの正規エージェント代表によるこれまでなかった彫刻の新しい見方。
(他の紹介)目次 第１章　彫刻はこんなにおもしろい（彫刻の特徴とは？「縦横思考」で考えると見えてくる
なぜ、いま「彫刻」なのか？　ほか）
第２章　彫刻から美術史が簡単に理解できる（彫刻から美術史が簡単に理解できる
５つの彫刻の流れのポイントを覚えれば、美術史を理解できる！　ほか）
第３章　彫刻作品を鑑賞するコツ（彫刻は理解するのが難しい？
美術鑑賞の５つのフレームワークとは？　ほか）
第４章　これだけは押さえたい彫刻作品（ギリシャ、ローマの美しき彫刻たち
ドナテッロ、ミケランジェロによるルネサンスの煌めき　ほか）
第５章　彫刻で人生が豊かになる（見方が変わると人生が変わる理由―見方が８割。人生を決めるのは「見方」
彫刻鑑賞で得られる三つの「Ｓ」　ほか）
巻末付録　日本で見るべき彫刻作品２９選
(他の紹介)著者紹介 堀越 啓
　株式会社ＳＤアート代表取締役。彫刻家と交流がある家で育ち、彫刻家・佐藤忠良氏より命名される。上智大学経済学部卒業後、製造メーカーにて、生産管理や、事業企画等の業務を経験。２０１２年４月ＳＤアートに入社し、２０１５年代表取締役に就任。アートプロジェクトを手がける。また、オンラインサロン「ロジカルアート」を主宰し、主にビジネスパーソンや経営者に向けて、美術の読み解き方のセミナーを実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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