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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

知の編集工学   朝日文庫  

著者名 松岡 正剛/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013183816021/マ/文庫25一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6113282161021/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310651821021.4/マ/2階図書室LIFE-240一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
2023
料理(中国) ハーブ 発酵食品 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001802003
書誌種別 図書
書名 知の編集工学   朝日文庫  
書名ヨミ チ ノ ヘンシュウ コウガク 
著者名 松岡 正剛/著
著者名ヨミ マツオカ セイゴウ
版表示 増補版
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.10
ページ数 394p
大きさ 15cm
分類記号 021.4
分類記号 021.4
ISBN 4-02-262083-5
内容紹介 編集とは情報のIN/OUTの間にひそむ営みであり、「編集工学」とは情報社会をもっとおもしろく生きるための技法である。日本の情報ネットワークの先駆者が説く、情報編集術のバイブル。IT技術についても追記した増補版。
件名 編集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
(他の紹介)目次 ハーブ中華(傣族レモン鶏
雲南ハーブオムレツ
アヒルの塩卵とニガウリの和え物 ほか)
発酵中華(茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃咪
新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け
雲南山羊チーズ ほか)
スパイス中華(台湾風鴨のスパイス煮込み
戻し空豆の薬膳蜜煮
鴨のロースト〜五味子ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 小山内 耕也
 蓮香(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 秀行
 中国旬菜茶馬燕(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水岡 孝和
 南方中華料理南三(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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