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書誌情報

書名

博物館の世界 教養として知っておきたい    

著者名 栗原 祐司/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013001981069/ク/図書室1A一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113306185069/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2312053974069/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 白石東4212020459069/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 ちえりあ7900287678069/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.04 596.04
料理 食物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599115
書誌種別 図書
書名 博物館の世界 教養として知っておきたい    
書名ヨミ ハクブツカン ノ セカイ 
著者名 栗原 祐司/著
著者名ヨミ クリハラ ユウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7
ページ数 303p
大きさ 19cm
分類記号 069
分類記号 069
ISBN 4-416-62121-9
内容紹介 京都国立博物館の副館長にして、国内6300館を訪ね歩いた博物館マニアでもある著者が、具体的な博物館鑑賞術を紹介する。著者だからこそ語れる「京都博物館のひみつ」、ニッポンの行くべき博物館20も掲載。
著者紹介 1966年東京生まれ。上智大学法学部、放送大学教養学部卒業。京都国立博物館副館長。日本博物館協会理事、ICOM日本委員会副委員長、國學院大學大学院及び国際基督教大学非常勤講師。
件名 博物館
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食を語れば、人間の核心が見えてくる。29人との「食」をめぐる対話。
(他の紹介)目次 第1章(デーブ・スペクター―おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない
林家正蔵―うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました ほか)
第2章(ギャル曽根―お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです
美木良介―子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました ほか)
第3章(安藤優子―気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている
ジェーン・スー―食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない ほか)
第4章(高橋尚子―鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです
吉田秀彦―僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです ほか)
第5章(小泉武夫―私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう
服部文祥―シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする ほか)
(他の紹介)著者紹介 平松 洋子
 エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行っている。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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