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書誌情報

書名

図書館資料論   新編図書館学教育資料集成  

著者名 後藤 暢/編   松尾 昇治/編
出版者 教育史料出版会
出版年月 2007.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117357277010.7/シ/5書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2009
302.53 302.53
料理 食物

書誌詳細

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タイトルコード 1006700415397
書誌種別 図書
書名 図書館資料論   新編図書館学教育資料集成  
書名ヨミ トショカン シリョウロン 
著者名 後藤 暢/編
著者名ヨミ ゴトウ トオル
著者名 松尾 昇治/編
著者名ヨミ マツオ ショウジ
版表示 改訂版
出版者 教育史料出版会
出版年月 2007.4
ページ数 234p
大きさ 21cm
分類記号 014
分類記号 014
ISBN 4-87652-479-2
内容紹介 図書館司書は本についての専門家であり、利用者の満足が得られる資料収集が要求される。本の選択・収集とそれを支える「知的自由」の問題を中心に、本の出版流通、図書以外の資料についても述べる。
著者紹介 1934年中国撫順生まれ。国立国会図書館勤務、専修大学教授、日本図書館協会常任理事等を歴任。
件名 図書館資料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食を語れば、人間の核心が見えてくる。29人との「食」をめぐる対話。
(他の紹介)目次 第1章(デーブ・スペクター―おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない
林家正蔵―うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました ほか)
第2章(ギャル曽根―お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです
美木良介―子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました ほか)
第3章(安藤優子―気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている
ジェーン・スー―食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない ほか)
第4章(高橋尚子―鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです
吉田秀彦―僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです ほか)
第5章(小泉武夫―私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう
服部文祥―シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする ほか)
(他の紹介)著者紹介 平松 洋子
 エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行っている。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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