蔵書情報
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書誌情報
書名 |
日本のすごい味 おいしさは進化する
|
著者名 |
平松 洋子/著
|
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2017.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180254484 | KR596/ヒ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
新琴似 | 2013067760 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
元町 | 3013188580 | 596/ヒ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
厚別 | 8013010254 | 596/ヒ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
5 |
菊水元町 | 4313080493 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001202323 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本のすごい味 おいしさは進化する |
書名ヨミ |
ニホン ノ スゴイ アジ |
著者名 |
平松 洋子/著
|
著者名ヨミ |
ヒラマツ ヨウコ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-10-306473-2 |
内容紹介 |
食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。 |
著者紹介 |
東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。 |
件名 |
食品、料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 毎日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
アスパラガス。鴨鍋。あぶらげ―。北海道から東京まで足で巡った15の探訪記。 |
(他の紹介)目次 |
いちごのショートケーキ―東京都淡路町「近江屋洋菓子店」 ピッツァ―東京都中目黒「聖林館」 アスパラガス―北海道江別市「杉本農産」 栃尾のあぶらげ―新潟県長岡市「毘沙門堂本舗」 駅弁―岩手県久慈市、宮古市「三陸鉄道」 日本短角種かづの牛―秋田県鹿角市「秋田県畜産農協鹿角支所」 マルセイバターサンド―北海道帯広市「六花亭」 鰻蒲焼き―東京都芝麻布飯倉「五代目野田岩」 いわしの焼き干し―青森県津軽・外ヶ浜町「ヤマキ木浪海産」 しょっつる―秋田県男鹿半島「諸井醸造」〔ほか〕 |
内容細目表
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