蔵書情報
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書誌情報
書名 |
剣豪宮本武蔵 現代にも通じる武蔵流“勝ち抜く術”を学ぶ 双葉社スーパームック
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著者名 |
早乙女 貢/監修
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出版者 |
双葉社
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出版年月 |
2002.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
北白石 | 4410219002 | 289/ミ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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Brillat Savarin 美味礼讃
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006200006504 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
剣豪宮本武蔵 現代にも通じる武蔵流“勝ち抜く術”を学ぶ 双葉社スーパームック |
書名ヨミ |
ケンゴウ ミヤモト ムサシ |
著者名 |
早乙女 貢/監修
|
著者名ヨミ |
サオトメ ミツグ |
出版者 |
双葉社
|
出版年月 |
2002.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
789.3
|
分類記号 |
789.3
|
ISBN |
4-575-47497-5 |
内容紹介 |
武蔵の戦いの系譜、直木賞作家・早乙女貢が明かす武蔵の実像など、あらゆる角度から武蔵を徹底解剖する。放映がスタートする大河ドラマ「宮本武蔵」にあわせた特集本。 |
個人件名 |
宮本 武蔵 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
18世紀フランスの政治家・法律家にして稀代の美食家が著した『味覚の生理学』。世界中で今も読まれ、『美味礼讃』の邦題でも親しまれるこの書物は、なぜ食の総合学たる「ガストロノミー」の聖典とされ続けるのか。日本の料理文化を牽引した著者が、食・歴史・地理・美術・文学の広汎な知見を総動員し、サヴァランの思考を辿り、料理の精髄を語り尽くす! |
(他の紹介)目次 |
第1講 ブリヤ=サヴァランと『味覚の生理学』(ブリヤ=サヴァランとはどういう人だったか 『味覚の生理学』初版その他 『味覚の生理学』の構成、その他) 第2講 食べ物と新しい歴史学(『味覚の生理学』の背景も知っておきたい ブリヤ=サヴァランの対極にいた人たち パリの食糧、その他) 第3講 「おいしさ」とその表現(「教授のアフォリスム」を読む ブリヤ=サヴァランが好んだ料理 「おいしい」という言葉/味の表現) 第4講 ワイン事情(ブリヤ=サヴァランとワインのことなど 一九世紀のワイン事情) 第5講 ガストロノミーとガストロノームの系譜(ガストロノミーとグルマンディーズ ガストロノームの系譜) |
(他の紹介)著者紹介 |
辻 静雄 1933‐1993年。東京生まれ。早稲田大学文学部仏文科卒業。大阪読売新聞記者を経て、辻調理師学校(現・辻調理師専門学校)開校。フランス政府よりフランス最優秀職人章名誉賞受賞、教育功労賞シュヴァリエ、農事功労章オフイシエを受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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