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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119757607 | 383.8/ウ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
中央図書館 | 0119765022 | KR383.8/ウ/ | 2階郷土 | 118A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
3 |
新琴似 | 2013140484 | 383/ウ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
図書情報館 | 1310256498 | 383.8/ウ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000986820 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
被差別のグルメ 新潮新書 |
書名ヨミ |
ヒサベツ ノ グルメ |
著者名 |
上原 善広/著
|
著者名ヨミ |
ウエハラ ヨシヒロ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2015.10 |
ページ数 |
216p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-10-610640-8 |
内容紹介 |
差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。 |
著者紹介 |
1973年大阪府生まれ。大阪体育大学卒業。ノンフィクション作家。「日本の路地を旅する」で大宅壮一ノンフィクション賞受賞。他の著書に「被差別の食卓」「異形の日本人」など。 |
件名 |
食生活、社会的差別 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。無名で、見た目もよくない、でも、これほど美味しい料理はない…。大阪のアブラカス、サイボシ、ゴシドリ。アイヌの鹿肉、川魚、鍋料理。北方少数民族の魚皮でつくったデザート。沖縄の島々に伝わるイラブー、ソテツ。そして在日韓国・朝鮮人から広がった焼肉など。垂涎の美味と異色の食文化を大宅賞作家が描く傑作ノンフィクション。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 路地(アブラカス 本場アメリカのソウルフード ほか) 第2章 アイヌ料理(東京のアイヌ料理店 アイヌ系日本人 ほか) 第3章 北方少数民族の料理(悲劇の民族 最後の生き残り ほか) 第4章 沖縄の島々(神々の住む島 島差別 ほか) 第5章 焼肉―在日と路地(ステーキ派と焼肉派 韓国人とホルモン ほか) |
内容細目表
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