蔵書情報
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書誌情報
書名 |
今すぐつくれる江戸小鉢レシピ シンプルで粋。 講談社+α文庫
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著者名 |
車 浮代/[著]
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
2014.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513525377 | 596/ク/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000861797 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
今すぐつくれる江戸小鉢レシピ シンプルで粋。 講談社+α文庫 |
書名ヨミ |
イマ スグ ツクレル エド コバチ レシピ |
著者名 |
車 浮代/[著]
|
著者名ヨミ |
クルマ ウキヨ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ数 |
123p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
596.21
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分類記号 |
596.21
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ISBN |
4-06-281567-3 |
内容紹介 |
風流つまみから今様おかず百珍、〆の楽しみまで、さ・し・す・せ・そ(酒・砂糖、塩、酢、醬油、味噌)で作る江戸料理にヒントを得た小鉢料理を紹介。メタボ解消やダイエットにも効果的なレシピが満載。 |
件名 |
料理(日本) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
余計なものをそぎ落としたシンプルな江戸料理は、上方料理の華やかさとは違う、江戸ならではの「粋」を感じる庶民の和食。どこの家にもある基本の調味料、すぐ手に入る季節の食材でささっと作れ、しかもヘルシー。ムダを出さず、手間もなく、からだにもお財布にもやさしい、エコな工夫に満ちています。「ちょっとつまみたい」「あともう一品!」にピッタリの、気の利いた“おつ旨”レシピ。江戸文化に詳しい著者ならではの蘊蓄が楽しい“江戸ばなし”も収録。 |
(他の紹介)目次 |
1章 手間いらず絶品!風流つまみ(大根の青のり和え 大根の桜えび和え 焼き大根 ほか) 2章 江戸で人気の食材で今様おかず百珍(豆腐を使って 卵を使って 魚介を使って) 3章 小腹も喜ぶ〆の楽しみ(深川飯 塩辛うどん やっこ丼 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
車 浮代 時代小説家。江戸文化研究家。江戸文化のなかでも、特に浮世絵と江戸料理に造詣が深い。大阪出身。大阪芸術大学デザイン学科卒業。映画監督・新藤兼人氏に師事し、シナリオを学ぶ。現在はテレビ、新聞、雑誌などで江戸文化や江戸料理に関する取材に応えるほか、セミナーや講演も多い。みずから料理製作、撮影までこなしている。日本ペンクラブ会員。国際浮世絵学会会員。シナリオ作家協会主催第18回大伴昌司賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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