蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ちゃんと食べてる? おいしさが元気をくれる53のごはん術
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著者名 |
有元 葉子/著
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出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2012.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119147452 | 596/ア/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
西岡 | 5013009575 | 596/ア/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
南区民 | 6113138504 | 596/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000604385 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ちゃんと食べてる? おいしさが元気をくれる53のごはん術 |
書名ヨミ |
チャント タベテル |
著者名 |
有元 葉子/著
|
著者名ヨミ |
アリモト ヨウコ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2012.11 |
ページ数 |
214p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.04
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分類記号 |
596.04
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ISBN |
4-480-87858-8 |
内容紹介 |
料理家・有元葉子の元気の秘訣は、毎日のごはん。料理のもとになる調味料や素材の選び方、調理のしかた、台所の回し方、食に対する考えなど、気持ちよく美味しく食べるための、53の知恵を紹介する。 |
著者紹介 |
料理研究家。キッチン・ツール「ラバーゼ」を提案。セレクトショップ「shop281」も好評。「料理は食材探しから」でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
料理上手になる秘訣は?上手なメニューのたてかたは?若々しいのはなぜですか?料理のもとになる調味料や素材の選び方や調理のしかた、台所の回し方、食に対する考えまで。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 私がいつも大切にしていること(家での食事こそ本当のぜいたくです。上手に手作りしてぜいたくな時間を満喫してください。 まず料理する場所があいていることが大切。それだけでやる気も倍増します。 調味料の選び方が、その家の味や健やかさを決めます。 ほか) 第2章 若さと元気をくれる私の好きな食材(よい食材には作り手や生産者の人柄が表れますから、それに寄り添う料理を考えます。 日本人ならお米が第一。お米の偉大さにもっと気づいてほしいものです。 同じ野菜でも季節によって調理法を変え、旬ならではのパワーを逃さず味わいます。 ほか) 第3章 調理法で心がけたいこと(料理を始める前に、献立のすべての材料をバットに並べてみます。 よく切れる包丁なら料理するのが楽しくなってきます。 同じ野菜も切り方一つで歯触りや味わいが違ってきます。 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
有元 葉子 料理研究家。雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐にわたる。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラバーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』(東京書籍)でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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