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書誌情報

書名

有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく   有元葉子の和の食材  

著者名 有元 葉子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.10


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1 東区民3112754019596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 3312582566596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西野7213049211596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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有元 葉子
2019
596.3 596.3
料理 油揚げ 豆腐 こんにゃく

書誌詳細

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タイトルコード 1008001415519
書誌種別 図書
書名 有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく   有元葉子の和の食材  
書名ヨミ アリモト ヨウコ アブラアゲ トウフ コンニャク 
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56627-2
内容紹介 いなりずし、厚揚げと高菜のおかか炒め、豆腐の素揚げ、こんにゃくの田楽…。世界に誇る日本の加工食品、「油揚げ・豆腐・こんにゃく」のおいしさを再発見できるレシピを紹介。下ごしらえのしかたも写真で説明します。
著者紹介 料理教室「COOKING CLASS」を主宰。著書に「有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく」など。
件名 料理、油揚げ、豆腐、こんにゃく
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 油揚げ―厚揚げ、がんもどき(いなりずし
信田巻き
きつねご飯弁当 ほか)
豆腐(中華風冷や奴とくずし奴
小鍋立ての湯豆腐
豆腐の素揚げ ほか)
こんにゃく―しらたき(たたきこんにゃくのチリチリ
鶏肉とこんにゃく、ごぼうの炒め煮
手綱こんにゃく、牛肉、しいたけのしょうゆ煮 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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