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書誌情報

書名

アジア・カレー大全 アジア中のカレーを食べ尽くしたい!    

著者名 旅行人編集部/編
出版者 旅行人
出版年月 2007.5


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1 中央図書館0117351684596.2/ア/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 もいわ6312018697596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西野7210454109596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
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2007
596.22 596.22
料理(アジア) カレー

書誌詳細

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タイトルコード 1006700412907
書誌種別 図書
書名 アジア・カレー大全 アジア中のカレーを食べ尽くしたい!    
書名ヨミ アジア カレー タイゼン 
著者名 旅行人編集部/編
著者名ヨミ リョコウジン ヘンシュウブ
出版者 旅行人
出版年月 2007.5
ページ数 174p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-94770-258-6
内容紹介 「カレーのような料理」は、世界のどんな地域で、どのように食べられているのか、どんな姿のカレーがあるのか。地域をアジアに限定し、現地のカレー事情に詳しい執筆陣が、カレーの奥深さ、幅広さを語り尽くす。レシピも紹介。
件名 料理(アジア)、カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 インド、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、カンボジア、アフガニスタン、ビルマ、中国、香港、韓国など、アジア中のカレーを網羅。
(他の紹介)目次 カレーの正体
インドのカレー
インド・カレー地図
南インドの食
惣菜感覚のスリランカカレー
ノンベジが真骨頂 パキスタンのカレー
ネパールの国民的定食 ダルバート
辛くない煮込み料理 ビルマのヒン
魚が主役のベンガル料理 バングラデシュのカレー
カレーと異なるまろやかな風味 アフガニスタンのコルマ〔ほか〕


内容細目表

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