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書名

一度にたくさん作るからおいしいカレー　スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品　　　　

著者名 ナカムラ チズコ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
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書誌種別 図書
書名 一度にたくさん作るからおいしいカレー　スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品　　　　
書名ヨミ イチド ニ タクサン ツクル カラ オイシイ カレー　
著者名 ナカムラ チズコ／著
著者名ヨミ ナカムラ チズコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-32616-0
内容紹介 欧風ビーフカレー、北インドのラムコルマ、スリランカのチキンカレー、日本のいか墨カレーなど、スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品のレシピを紹介します。カレーの供のレシピも掲載。
著者紹介 フードコーディネーター・料理家・栄養士・ワインアドバイザー・焼酎アドバイザー・唎酒師。メニュー開発、講習会講師、ケータリングなど幅広く活動。料理教室C's Kitchenも開催。
件名 カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー５１品。
(他の紹介)目次 １　繰り返し作りたい定番カレー（欧風ビーフカレー／イギリス
バターチキンカレー／北インド　ほか）
２　インドのカレー（ラムコルマ／北インド
マターパニール／北インド　ほか）
３　世界のカレー（チキンカレー／スリランカ
フィッシュカレー／スリランカ　ほか）
４　日本のカレー（ポークカレー
ドライカレー　ほか）
カレーの供
(他の紹介)著者紹介 ナカムラ チズコ
　フードコーディネーター・料理家・栄養士・ワインアドバイザー・焼酎アドバイザー・唎酒師。料理上手な母の影響で幼い頃から料理に興味を持ち、大学で栄養学を学ぶ。卒業後、調理道具・食材・ワインなどの販売店や食の企画会社に勤務。同時に多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は各メディアで料理を紹介する他、メニュー開発や講習会講師、ケータリングなど、幅広く活動中。料理教室Ｃ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎも気まぐれに開催。本格的な味の探求に、インドやスリランカなどへ「カレーの旅」を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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