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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117287748 | 596.3/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
澄川 | 6012537764 | 596.3/カ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
拓北・あい | 2311913475 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
厚別西 | 8210465970 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600371553 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
豆腐のレシピ88 ヘルシーに四季を彩る |
書名ヨミ |
トウフ ノ レシピ ハチジュウハチ |
著者名 |
上村 泰子/著
|
著者名ヨミ |
カミムラ ヤスコ |
出版者 |
日東書院本社
|
出版年月 |
2006.11 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-528-01423-8 |
内容紹介 |
ヘルシーな食材として、欧米でも注目を受ける豆腐は、健康的なダイエットにも最適。大豆から手づくりする豆腐、おもてなしにも使える料理、かわいらしい豆腐のデザートなど、バラエティ豊かなレシピを提案。 |
著者紹介 |
女子栄養短期大学卒業。病院栄養士、調理師学校講師、国内外での料理研修を経て、カミムラクッキングハウスを主宰、株式会社フード・アイ設立。著書に「目で見る食品カロリー辞典」など。 |
件名 |
料理、豆腐 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ヘルシーな食材として、欧米でも注目を受ける豆腐。必要な栄養を補いつつ健康的なダイエットに最適!春夏秋冬、それぞれ旬の食材と合わせ、季節感を演出するレシピ、大豆から手づくりする豆腐、四季の奴トッピング、さらに、おもてなしにも使える料理など、バラエティ豊かな豆腐のレシピを提案します。かわいらしい豆腐のデザートも挑戦の価値アリです。 |
(他の紹介)目次 |
春のレシピ(手づくりざる豆腐 あさりの炒り豆腐 ほか) 夏のレシピ(手づくり木綿豆腐 夏のトッピングレシピ ほか) 秋のレシピ(手づくりゆず豆腐・銀杏豆腐 豆腐ときのこのデミソース煮 ほか) 冬のレシピ(手づくり汲みあげ湯葉 手づくり厚揚げ ほか) 豆腐あれこれ(豆腐に期待できる健康効果 豆腐にまつわるマメ知識 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
上村 泰子 女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、調理師学校講師、国内外での料理研修を経て、カミムラクッキングハウスを主宰、株式会社フード・アイ設立。30年にわたり、企業やレストランのフードコンサルティング、メニュー開発をはじめ、新聞、雑誌、広告、講演会などで活躍中。特に、健康と栄養を中心とした著書や監修本は60冊を超え、日本テレビ「おもいッきりテレビ」、テレビ東京「レディース4」、TBSテレビ「はなまるマーケット」などのテレビ出演では、簡単でヘルシーな料理提案と、親しみやすい解説で人気を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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