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書誌情報

書名

甘ゼリー・塩ゼリー   講談社のお料理BOOK  

著者名 渡辺 麻紀/著
出版者 講談社
出版年月 2011.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012939683596.6/ワ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 白石東4211909009596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
596.65 596.65
菓子 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000430708
書誌種別 図書
書名 甘ゼリー・塩ゼリー   講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ アマゼリー シオゼリー 
著者名 渡辺 麻紀/著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 講談社
出版年月 2011.7
ページ数 59p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-06-299533-7
内容紹介 はちみつしょうがレモンゼリー、抹茶ゼリーといった「甘ゼリー」と、野菜ゼリー、生ハムペッパーゼリーなどの甘くない「塩ゼリー」のレシピを紹介。リキュールを入れた大人ゼリーも収録。
著者紹介 白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校勤務を経て、フランス、イタリアへ留学。著書に「キッシュ」など。
件名 菓子、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 甘ゼリー(はちみつしょうがレモンゼリー
ぶどうゼリー
パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
グレープフルーツゼリー
にんじんゼリー ほか)
塩ゼリー(トマトカップゼリー
野菜ゼリー
生ハムペッパーゼリー
サーモンディルゼリー
えびとポーチドエッグのゼリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
 白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務のあと、フランス、イタリアへ留学、現地で料理を学ぶ。フランス料理をベースとした、あたらしく、センスのいいレシピの提案にファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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