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書誌情報

書名

ウー・ウェンのねぎが、おいしい。     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117513192596.3/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513540772596.3/ウ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012612466596.3/ウ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2007
596.37 596.37
料理-野菜 ねぎ(葱)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700456881
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンのねぎが、おいしい。     
書名ヨミ ウー ウェン ノ ネギ ガ オイシイ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-391-13420-9
内容紹介 中国では、ねぎは料理に欠かせない基本素材のひとつ。「味」と「野菜の甘み」を楽しむおかずになるよう、さまざまな使い方をします。長ねぎ、わけぎ、青ねぎの3種類のねぎを使ったレシピを紹介。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。日本と北京で主宰するクッキングサロン、テレビや雑誌でも幅広く活躍中。著書に「ウー・ウェンの台所革命」など。
件名 料理-野菜、ねぎ(葱)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ねぎをシンプルに味わう(蒸しねぎ
焼きねぎ ほか)
ねぎが主役の酒菜(ねぎとザーサイのあえもの
ねぎとレタスのあえもの ほか)
ねぎがあればごはんと麺がおいしい(ねぎと卵の炒飯
ねぎとサラミの炒飯 ほか)
ごはんがすすむねぎのおかず(ねぎと牛肉の炒めもの
ねぎとえびの塩味炒め ほか)
自家製ねぎ油をストック(長ねぎのねぎ油/青ねぎのねぎ油
蒸し魚の香りソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日し、自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、テレビや雑誌でも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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