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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ　　　　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180967457596.3/ﾌﾟ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310551666596.37/ﾌﾟ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06348-2
分類記号 596.37
分類記号 596.37
書名 プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ　　　　
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ　
副書名 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
副書名ヨミ ハチジュウハッピン ガ ヴィーガン リョウリ ダイタイニク オ オイシク ツカウ アイデア ト コツ
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名1 料理-野菜
件名2 菜食



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