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書誌情報

書名

きのこのレシピ帖 名脇役で、最高の主役きのこ11種の100メニュー    

著者名 松島 由恵/著・撮影・スタイリング
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013095343596.3/マ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
596.37 596.37
料理 きのこ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001702261
書誌種別 図書
書名 きのこのレシピ帖 名脇役で、最高の主役きのこ11種の100メニュー    
書名ヨミ キノコ ノ レシピチョウ 
著者名 松島 由恵/著・撮影・スタイリング
著者名ヨミ マツシマ ヨシエ
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2022.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-86506-396-7
内容紹介 えのき茸をパスタに、椎茸をお肉に見立てた「もどきレシピ」、フライドきのこ、トリュフを使うお菓子レシピ…。メインのおかずはもちろん、前菜、ご飯もの、万能調味料まで、11種のきのこを使った100メニューを紹介する。
著者紹介 料理家。「Dora The Food」開業。広告・雑誌などへのレシピ制作、スタイリングなど食べ物まわり全般で幅広く活躍。JSA認定ソムリエ。薬膳指導員。
件名 料理、きのこ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 メインのおかずはもちろん、前菜、サラダ、スープから麺・ご飯もの、軽食とデザート、万能調味料まで。きのこLoverに捧げる一冊。きのこのおいしさ再発見!こんなきのこ料理を待っていた!
(他の紹介)目次 舞茸
ぶなしめじ
なめこ
椎茸
えのき茸
エリンギ
マッシュルーム
きくらげ
平茸
きのこミックス
ポルチーニ
トリュフ


内容細目表

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