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書誌情報

書名

道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室    

著者名 Michikusa/著
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013329251470/ミ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
2023
470 470
野草 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001805027
書誌種別 図書
書名 道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室    
書名ヨミ ミチクサ オ ハム 
著者名 Michikusa/著
著者名ヨミ ミチクサ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2023.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 470
分類記号 470
ISBN 4-484-22112-0
内容紹介 コセンダングサの葉っぱめし、ツルマメのずんだトースト、ドクダミ餃子、スベリヒユの山かけ丼、毎日飲みたいススキ茶…。道端の草の生態、摘み方、食べ方、活用法を季節ごとに紹介する。
著者紹介 千葉県生まれ。東京農業大学農学部農学科卒。薬草料理マイスター。自然観察指導員。岡山県を中心に各地で観察会やワークショップを開催。
件名 野草、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ツルナは肉厚でムチッとした歯応え。ドクダミは中国ではパクチー感覚。毎日飲みたいほどおいしいススキ茶。カラシナで作る野良マスタード。植物ってこんなにおもしろい!道端の草の生態、摘み方、食べ方、活用法。
(他の紹介)目次 春(カラスノエンドウ
カラシナ
タンポポ
イタドリ
ナズナ
ヤブカラシ
カキドオシ)
夏(ツユクサ
マツヨイグサの仲間
ツルナ
スベリヒユ
ナワシロイチゴ
ドクダミ)
秋(セイタカアワダチソウ
コセンダングサ
ツルマメ
ヤブツルアズキ
ススキ)
冬(ハコベ
ヨモギ
スイバ)
(他の紹介)著者紹介 Michikusa
 1991年千葉県生まれ。東京農業大学農学部農学科卒。幼い頃より道端、河原、まちなかの商店街などさまざまなフィールドで足元の植物を観察。現在は岡山県を中心に、雑草を暮らしに取り入れる方法を日々模索しながら各地で観察会やワークショップを開催。ポッドキャスト番組『道草を食む―雑草を暮らしに活かすRadio』(Apple Podcast自然カテゴリ第1位)を不定期に配信中。薬草料理マイスター。自然観察指導員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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