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書誌情報

書名

ティーヌン流タイの屋台ごはん 人気タイ料理店の簡単本格60レシピ    

著者名 味澤ペンシー&ティーヌンのシェフたち/レシピ   味澤 ペンシー/監修
出版者 世界文化社
出版年月 2013.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013197384596.2/テ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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2013
596.22 596.22
料理(タイ)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000659552
書誌種別 図書
書名 ティーヌン流タイの屋台ごはん 人気タイ料理店の簡単本格60レシピ    
書名ヨミ ティーヌンリュウ タイ ノ ヤタイ ゴハン 
著者名 味澤ペンシー&ティーヌンのシェフたち/レシピ
著者名ヨミ アジサワ ペンシー アンド ティーヌン ノ シェフタチ
著者名 味澤 ペンシー/監修
著者名ヨミ アジサワ ペンシー
出版者 世界文化社
出版年月 2013.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-418-13314-7
内容紹介 「トムヤムラーメン」を生んだタイ料理店・ティーヌン公式レシピブック。ガパオ、ガイヤーン、生春巻き、パイナップル炒飯など、加熱時間10分以内でできるシンプルなレシピを紹介する。
件名 料理(タイ)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ガパオだってパッタイだって加熱は10分以内。抜群に作りやすいコツがいっぱい。
(他の紹介)目次 1 ティーヌンの人気メニューベスト5完全マスター(ガパオ
鶏肉となすのグリーンカレー
パッタイ ほか)
2 ビールで乾杯!サラダ&おつまみ(生春巻き
春雨サラダ
鶏ひき肉のスパイシーサラダ ほか)
3 ご飯がすすむおかず(ガイヤーン
牛肉のグリル
えびのグリル ほか)
4 ワンディッシュで大満足!ご飯・麺・カレー・スープ(蒸し鶏ご飯&スープ
パイナップル炒飯
えび炒飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 味澤 ペンシー
 人気タイ料理店「ティーヌン」を経営する(株)スパイスロードの料理顧問で、「アジアンクッキングスタジオ」タイ料理講師。料理研究家としてテレビや雑誌などでも活躍する。タイ南部の町・ソンクラー生まれ。タイの料理専門学校に進み、日本人との結婚を機に1992年に来日。(株)スパイスロードに入社、東京・高田馬場にある「タイ屋台料理カオタイ」のシェフとして腕をふるっていた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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