蔵書情報
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書誌情報
書名 |
mango tree kitchen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ
|
著者名 |
小島 由夫/著
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出版者 |
ダイヤモンド社
|
出版年月 |
2018.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310258338 | 596.22/コ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001266135 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
mango tree kitchen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ |
書名ヨミ |
マンゴ ツリー キッチン |
著者名 |
小島 由夫/著
|
著者名ヨミ |
コジマ ヨシオ |
出版者 |
ダイヤモンド社
|
出版年月 |
2018.4 |
ページ数 |
99p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-478-10247-3 |
内容紹介 |
人気レストラン・マンゴツリーが長年にわたり蓄積してきた、タイ料理のエッセンスを詰め込んだレシピ集。ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理と、マンゴツリーの人気メニューを紹介。現地屋台ガイド付き。 |
件名 |
料理(タイ) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
野菜たっぷり・カロリー控えめ!ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き! |
(他の紹介)目次 |
1 タイ料理の魅力と愉しみ(一度食べたら虜になるタイ料理の魅力 郷土色の強いタイ料理代表的な4つの地域 ほか) 2 タイの食材ガイド(タイの食材(野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス) 調味料 ほか) 3 マンゴツリーの本格タイ料理(野菜レシピ ご飯&麺レシピ ほか) 4 イサーンをめぐる料理の旅(食堂file1メンロー 食堂file2ワニダ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
小島 由夫 タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」、「トロ」、「スラッピーケークス」、「ダブリューサンドイッチ」、「ダブリューステーキハウス」、「フラッグスカフェ」、「天よし」など多岐にわたる業態を運営している。1952年東京生まれ。成蹊大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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