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書名

mango tree kitchen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ    

著者名 小島 由夫/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310258338596.22/コ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
2018
596.22 596.22
料理(タイ)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001266135
書誌種別 図書
書名 mango tree kitchen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ    
書名ヨミ マンゴ ツリー キッチン 
著者名 小島 由夫/著
著者名ヨミ コジマ ヨシオ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2018.4
ページ数 99p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-478-10247-3
内容紹介 人気レストラン・マンゴツリーが長年にわたり蓄積してきた、タイ料理のエッセンスを詰め込んだレシピ集。ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理と、マンゴツリーの人気メニューを紹介。現地屋台ガイド付き。
件名 料理(タイ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜たっぷり・カロリー控えめ!ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き!
(他の紹介)目次 1 タイ料理の魅力と愉しみ(一度食べたら虜になるタイ料理の魅力
郷土色の強いタイ料理代表的な4つの地域 ほか)
2 タイの食材ガイド(タイの食材(野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス)
調味料 ほか)
3 マンゴツリーの本格タイ料理(野菜レシピ
ご飯&麺レシピ ほか)
4 イサーンをめぐる料理の旅(食堂file1メンロー
食堂file2ワニダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 小島 由夫
 タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」、「トロ」、「スラッピーケークス」、「ダブリューサンドイッチ」、「ダブリューステーキハウス」、「フラッグスカフェ」、「天よし」など多岐にわたる業態を運営している。1952年東京生まれ。成蹊大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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