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書誌情報

書名

美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳  コツがわかる本  

著者名 田村 美穗香/監修
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はっさむ7313109568498/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
2022
498.583 498.583
薬膳 香辛料 ハーブ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001647711
書誌種別 図書
書名 美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳  コツがわかる本  
書名ヨミ オイシク カイゼン ハーブ アンド スパイス ヤクゼン 
著者名 田村 美穗香/監修
著者名ヨミ タムラ ミホコ
版表示 新版
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2022.1
ページ数 144p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-7804-2574-1
内容紹介 薬膳とフィトケミカルをベースに、スパイスやハーブ、ポピュラーな薬膳食材の効能を、組み合わせが楽しめる食材とともに紹介する。スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識、体質・季節別養生のアドバイスも掲載。
件名 薬膳、香辛料、ハーブ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料(スパイス)とスーパーで手に入る薬味や薬草(ハーブ)を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも!旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる…だけではないんです!体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたいハーブ&スパイス50種。
(他の紹介)目次 1 スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識(スパイスの価値は、金と同じ時代もあった
まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう
フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは ほか)
2 スパイスとハーブ・薬膳の食材(ニンニク
ワサビ
洋からし ほか)
3 体質、季節別養生のアドバイス(気虚
気滞
血虚 ほか)
(他の紹介)著者紹介 田村 美穗香
 薬膳料理家・自然療法研究家。横浜・幸食薬膳料理スクール代表。自身の虚弱体質や、三人の子供のアレルギー体質などを、西洋・東洋の医療と共に自然療法や薬膳料理を取り入れて克服。以来、薬膳料理やアロマセラピー、ハーブ療法などの自然療法を生活に取り入れながら、(株)ニールズヤードPS認定アロマ基礎クラス、(株)生活の木、都立高校、公共団体等で講座を多数開催。日々の生活に手軽に取り入れられる、美味しい家庭料理薬膳教室を開催。これまで学んできたハーブ療法やアロマセラピーなどの自然療法も取り入れたスローライフを提案している。フェリス女学院短期大学家政科を卒業後、ソニー(株)に入社、その後結婚・出産を機に退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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