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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
曙 | 9012585098 | 383/パ/ | 図書室 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
白石区民 | 4113150595 | 383/バ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310194046 | 383.8/パ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001138374 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パンと昭和 らんぷの本 |
書名ヨミ |
パン ト ショウワ |
著者名 |
小泉 和子/編
|
著者名ヨミ |
コイズミ カズコ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2017.2 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-309-75023-1 |
内容紹介 |
日本人はどのようにしてパン食をするようになったのか。日本における「パン食」の歴史を解き明かし、和食が見直されるいま、改めて「パン」について考える。 |
著者紹介 |
1933年東京生まれ。登録文化財昭和のくらし博物館館長、重要文化財熊谷家住宅館長。家具道具室内史学会会長。工学博士。家具室内意匠史及び生活史研究家。著書に「昭和の家事」など。 |
件名 |
食生活-歴史、パン |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本人はどのようにしてパン食をするようになったのか?パンが第二の主食になった昭和。コッペパン、脱脂粉乳、ロバのパン屋、ポップアップ式自動トースター。和食が見直されるいま、改めて「パン」について考える。 |
(他の紹介)目次 |
巻頭口絵(パンの始まり 代用食になったパン 食糧援助で始まったパン食 広がるパン食) 第1章 パンの始まり(居留地で始まったパン作り パンは軍隊が推進 パン食はハイカラ パンの嘗めもの―バターとジャム) 第2章 代用食になったパン(代用食の自家製パン) 第3章 食糧援助で始まったパン食(アメリカの食糧援助と小麦政策 パン食奨励の旋風 学校給食のコッペパン 農村への普及) 第4章 広がるパン食(大規模パンメーカーの誕生 名古屋のモーニングサービス パンの日本化―調理パン) |
(他の紹介)著者紹介 |
小泉 和子 1933年、東京生まれ。登録文化財昭和のくらし博物館館長・重要文化財熊谷家住宅館長。家具道具室内史学会会長・工学博士。家具室内意匠史及び生活史研究家。天鏡閣・旧函館区公会堂・松本家住宅・朝香宮邸など、文化財建造物の家具インテリアの修復復元、吉野ヶ里・根城その他の復元建物の内部復元、江戸東京博物館・みくに龍翔館ほか博物館や資料館の展示企画及び製作などを行う。2010年には記録映画「昭和の家事」を製作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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