蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310626534 | 596.63/パ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001742391 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す |
書名ヨミ |
パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト |
著者名 |
ホームメイドクッキング/総監修
|
著者名ヨミ |
ホームメイド クッキング |
版表示 |
改訂新版 |
出版者 |
実業之日本社
|
出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
225p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.63
|
分類記号 |
596.63
|
ISBN |
4-408-42126-1 |
内容紹介 |
奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。 |
件名 |
パン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、または専門家を目指す方を対象とした検定を行っており、3級(ベーシック)の入門編から2級(プロフェッショナル)の実践編、1級(マスター)の専門編に分かれています。「パンシェルジュ検定」を目指して学ぶことで、パン全般についての知識が着実に身につくはずです。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 パンと料理 第2章 パンと健康 第3章 パンづくりの工程 1級編 第4章 パンの未来学 第5章 パンの経営学 第6章 パンのサービス学 最終章 パンシェルジュに期待すること |
内容細目表
前のページへ