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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116907494 | 596/イ/2 | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400188043 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
池波正太郎のそうざい料理帖 巻2 深夜倶楽部 |
書名ヨミ |
イケナミ ショウタロウ ノ ソウザイ リョウリチョウ |
著者名 |
池波 正太郎/著
|
著者名ヨミ |
イケナミ ショウタロウ |
著者名 |
矢吹 申彦/料理相伴 |
著者名ヨミ |
ヤブキ ノブヒコ |
著者名 |
平凡社/編 |
著者名ヨミ |
ヘイボンシャ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2004.12 |
ページ数 |
203p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-582-83245-8 |
内容紹介 |
食通作家の日々の食は、四季折々の味がする素朴で手軽な江戸・東京のそうざい料理。日記や随筆を元に、その献立と作り方を指南する料理帖。全エッセイ、作り方イラスト付き。巻2では「昭和の味のする献立」を採りあげる。 |
著者紹介 |
1923〜90年。東京生まれ。「錯乱」で直木賞を受賞。「鬼平犯科帳」「仕掛人・藤枝梅安」「剣客商売」の3大シリーズをはじめとする作品群で絶大な人気を得る。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
晩酌料理人のすすめ。昭和の味がする献立。レシピと作り方イラスト付き。 |
(他の紹介)目次 |
食べる―はじめに 第1部 明治・大正・昭和の味(江戸前の酒肴二品―葱と鶏皮の吸物、合鴨と葱の炒りつけ 鰻の食い方―蒲焼、鰻ざく ほか) 第2部 むかしのホテルの味、レストランの味(トロワグロの料理―兎のソテー プチホテルの朝食―ジャムとフランスパン ほか) 第3部 食通がうなる味(鮨と天ぷら談義―名人秘伝の料理法 味自慢談義―イカブツ、サンドイッチ=男の料理法 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
池波 正太郎 1923年、東京・浅草生まれ。下谷西町小学校を卒業後、兜町の株式仲買店に勤める。中学時代より高給を取るようになり、銀座界隈の名店・高給レストランを食べ歩くようになる。また三日にあげず芝居・映画に通う。海軍に招集され鳥取で敗戦を迎える。戦後、東京都の保健所の職員として勤務するなかで、読売新聞社の演劇文化賞に戯曲作品を応募、46年「雪晴れ」で入選する。その後、作家・長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当する。長谷川伸のすすめで小説も手がけるようになる。1960(昭和35)年「錯乱」で直木賞、77年「鬼平犯科帳」その他により吉川英治文学賞、88年に菊池寛賞をそれぞれ受賞する。代表作ともなった「鬼平犯科帳」「仕掛人・藤枝梅安」「剣客商売」などのシリーズが絶大な人気を博しているなか、90年5月急逝する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 矢吹 申彦 1944年、東京・世田谷生まれ。桑沢デザイン研究所をへて67年フリーに。69年より75年まで、月刊「ニューミュージック・マガジン」誌の表紙絵を描き、一躍時代の先端をゆく人気イラストレーターに。映画監督の伊丹十三の知遇を得、氏の原稿のイラストや本の装幀を何冊も手がけるようになる。71年「100%STUDIO展」をイラストレーターの河村要助、湯村輝彦と共催する。92年より95年まで、月刊「東京人」誌を飾った表紙絵は評判を呼んだ。また、本書で見せた年季の入った料理の手さばきは、伊丹十三氏直伝である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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