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書誌情報

書名

焚火料理大全     

著者名 本山 賢司/著
出版者 東京書籍
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311870956596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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本山 賢司
1998
596.4 596.4
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001109227
書誌種別 図書
書名 焚火料理大全     
書名ヨミ タキビ リョウリ タイゼン 
著者名 本山 賢司/著
著者名ヨミ モトヤマ ケンジ
出版者 東京書籍
出版年月 1998.11
ページ数 237p
大きさ 20cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-487-79409-9
内容紹介 焚火だからうまい! 焚火作家・本山健司が自分で作って本当に美味しかった106のレシピを集大成。マグロのカマ焼、本格チャーシューなど、今すぐ作れる絶品の野外料理が総登場!
著者紹介 1946年北海道生まれ。作家。イラストレーター。アウトドアに関する著作が多く、「きょうの料理」等の料理番組でも活躍。著書に「シートンの毛皮」「旅のむし・腹のむし」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 焚火だからうまい!アウトドアでバーベキューばかりしてませんか?焚火作家・本山賢司が、自分で作って本当においしかった106のレシピを集大成。あつあつ白身魚の餃子からマグロのカマ焼き、ふっくら鶏ご飯、そして本格チャーシューまで、いますぐ作れる絶品また絶品の野外料理総登場。
(他の紹介)目次 焚火料理とは
失敗しない焚火の起こし方
僕の焚火道具
調味料
実践編・焚火食堂開店(初期の焚火(白身魚の水餃子
爆弾 ほか)
中期の焚火(魚のすり身団子
魚の香草揚げ ほか)
晩期の焚火(じょんからハンバーグ
ミョウガと卵のさわやかうどん ほか)
火を使わない料理と酒の肴(即席ホタルイカの沖漬け
レバーの裏ごし ほか))
焚火食堂閉店


内容細目表

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