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書誌情報

書名

いちばんくわしい基本のおせち料理     

著者名 荒木 典子/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313140982596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213172458596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.4 596.4
おせち料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001806666
書誌種別 図書
書名 いちばんくわしい基本のおせち料理     
書名ヨミ イチバン クワシイ キホン ノ オセチ リョウリ 
著者名 荒木 典子/著
著者名ヨミ アラキ ノリコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2023.11
ページ数 143p
大きさ 30cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-415-33242-0
内容紹介 おせち料理は難しく特別なものと思われがちですが、普段の家庭料理の延長です。オーソドックスなおせち料理の作り方をわかりやすく紹介します。お重の詰め方、にらみ鯛や雑煮のレシピも掲載。
著者紹介 神戸生まれ。料理家。国際中医薬膳師。出版社で料理本の編集者として働いたのち、独立。書籍やテレビなどの仕事の他、和食の料理教室を主宰。著書に「炊き込みごはん」など。
件名 おせち料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 壱の重(祝い肴
口取り)
貳の重(ぶりの漬け焼き
えびの旨煮 ほか)
参の重(煮しめ
金時にんじんの含め煮 ほか)
祝いの料理(鯛
雑煮)
(他の紹介)著者紹介 荒木 典子
 料理家。国際中医薬膳師。神戸生まれ京都育ち。青果卸を営んでいた料理上手の祖母と、母の影響で食に関心を持つ。大学卒業後フランスへ留学。帰国して調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。その後、東京の出版社で料理書の編集に携わり、のちに料理家として独立。季節感を感じられるシンプルで丁寧なレシピは、同年代はもとより幅広い女性から多くの支持を得ている。現在は書籍やテレビの仕事を中心に、企業へのレシピ提供、料理店の監修などの仕事とともに、和食の料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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