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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
菊水元町 | 4313140982 | 596/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別西 | 8213172458 | 596/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001806666 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
いちばんくわしい基本のおせち料理 |
書名ヨミ |
イチバン クワシイ キホン ノ オセチ リョウリ |
著者名 |
荒木 典子/著
|
著者名ヨミ |
アラキ ノリコ |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
30cm |
分類記号 |
596.4
|
分類記号 |
596.4
|
ISBN |
4-415-33242-0 |
内容紹介 |
おせち料理は難しく特別なものと思われがちですが、普段の家庭料理の延長です。オーソドックスなおせち料理の作り方をわかりやすく紹介します。お重の詰め方、にらみ鯛や雑煮のレシピも掲載。 |
著者紹介 |
神戸生まれ。料理家。国際中医薬膳師。出版社で料理本の編集者として働いたのち、独立。書籍やテレビなどの仕事の他、和食の料理教室を主宰。著書に「炊き込みごはん」など。 |
件名 |
おせち料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
壱の重(祝い肴 口取り) 貳の重(ぶりの漬け焼き えびの旨煮 ほか) 参の重(煮しめ 金時にんじんの含め煮 ほか) 祝いの料理(鯛 雑煮) |
(他の紹介)著者紹介 |
荒木 典子 料理家。国際中医薬膳師。神戸生まれ京都育ち。青果卸を営んでいた料理上手の祖母と、母の影響で食に関心を持つ。大学卒業後フランスへ留学。帰国して調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。その後、東京の出版社で料理書の編集に携わり、のちに料理家として独立。季節感を感じられるシンプルで丁寧なレシピは、同年代はもとより幅広い女性から多くの支持を得ている。現在は書籍やテレビの仕事を中心に、企業へのレシピ提供、料理店の監修などの仕事とともに、和食の料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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