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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 7

書誌情報

書名

簡単!おいしい味つけで蒸し中華     

著者名 今井 亮/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2


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1 新発寒9213139059596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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今井 亮
2024
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001831462
書誌種別 図書
書名 簡単!おいしい味つけで蒸し中華     
書名ヨミ カンタン オイシイ アジツケ デ ムシチュウカ 
著者名 今井 亮/著
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-579-21450-1
内容紹介 蒸しキャベツ梅肉だれ、肉焼売、野菜まん2種、ウーロン茶風味の蒸しプリン…。シンプル蒸し、おかず蒸しから、手作り点心、甜品まで。蒸気の作用でやさしく火を通し、素材の持ち味を引き出す中華の蒸し物レシピを紹介する。
著者紹介 中国料理を得意とする料理家。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 シンプル蒸し(蒸しキャベツ 梅肉だれ
じゃがいもと玉ねぎ トマトみそだれ ほか)
おかず蒸し(豚肉とかぼちゃのクミン蒸し
雲白肉 ほか)
ご飯とスープ(干しえびと枝豆のご飯
鶏肉と里芋の中華おこわ ほか)
手作りの点心(肉焼売
もち米鶏焼売 ほか)
甜品も食べたい(ウーロン茶風味の蒸しプリン
マーラーガオ ほか)
(他の紹介)著者紹介 今井 亮
 中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーディネーターの学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技をきかせながら家庭で作れる中華のレシピが好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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