蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ
|
著者名 |
黒田 留美子/著
|
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2014.9 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119535599 | 498.5/ク/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西区民 | 7113063650 | 498/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
新発寒 | 9213052633 | 498/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000857181 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ |
書名ヨミ |
キセキ ノ コウレイシャ ソフトショク |
著者名 |
黒田 留美子/著
|
著者名ヨミ |
クロダ ルミコ |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.59
|
分類記号 |
498.59
|
ISBN |
4-09-310829-4 |
内容紹介 |
しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。 |
著者紹介 |
宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了。管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。 |
件名 |
料理、高齢者、嚥下障害 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
卵の素、銀あん、ひき肉のつなぎ、介護食用ゼラチンご飯。高齢者ソフト食作りを支える便利ワザ。 |
(他の紹介)目次 |
奇跡を起こす「高齢者ソフト食」 第1章 みんなが絶賛!人気レシピ10 第2章 「高齢者ソフト食」の開発秘話 第3章 「高齢者ソフト食」を知る 第4章 調理の基本と覚えたい便利ワザ 第5章 高齢者が喜ぶ簡単レシピ10 |
(他の紹介)著者紹介 |
黒田 留美子 管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。別府女子短期大学卒業。宮崎県社会事業団県立ひまわり学園、診療所、宮崎県栄養士会事務局勤務などを経て、老人保健施設ひむか苑(現介護老人保健施設ひむか苑)栄養管理室に勤務。「黒田留美子式/高齢者ソフト食」を提唱し、2003年、第1回杉田玄白賞を受賞。2006年、宮崎日日新聞賞社会賞受賞。2010年、宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了、農学博士を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ