蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116896069 | 383.8/ト/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500261575 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて |
書名ヨミ |
ヤマト ノ ショクブンカ |
著者名 |
冨岡 典子/著
|
著者名ヨミ |
トミオカ ノリコ |
出版者 |
奈良新聞社
|
出版年月 |
2005.9 |
ページ数 |
139p 図版15p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.8165
|
分類記号 |
383.8165
|
ISBN |
4-88856-054-4 |
内容紹介 |
郷土食および行事食、さらに日本固有の信仰である神社の祭りに伝承される儀礼食より、祖先が永い歴史のなかで生命の糧として培ってきた日本人固有の食物を知る。現地調査、文献資料から大和の食文化の特徴を明らかにする。 |
件名 |
食生活 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 大和は国のまほろば―食文化発祥の地 2 大和の風土 3 大和の歴史的背景 4 大和の地域区分とその食生活の特徴 5 大和の年中行事食 6 大和の郷土料理 7 大和の伝統食品 8 大和の伝統食材 9 大和の祭りと食文化―奈良盆地東南部を中心に 10 東大寺の結解(けっけ)料理 |
(他の紹介)著者紹介 |
冨岡 典子 1947年石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。教育学修士。学術博士(奈良女子大学大学院)。専攻は、食文化論、家庭科教育法。畿央大学助教授、桜井市教育委員、奈良のうまいものづくり委員・ならの食と農(みのり)の県民会議委員、NPO法人奈良食文化研究会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ