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書誌情報

書名

魚谷繁礼建築集 都市の時間を重ねる    

著者名 魚谷 繁礼/著
出版者 TOTO出版
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310688575520.8/ウ/2階図書室WORK-445一般図書貸出禁止在庫   ×

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ピーコ
2004
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001859895
書誌種別 図書
書名 魚谷繁礼建築集 都市の時間を重ねる    
書名ヨミ ウオヤ シゲノリ ケンチクシュウ 
著者名 魚谷 繁礼/著
著者名ヨミ ウオヤ シゲノリ
出版者 TOTO出版
出版年月 2024.5
ページ数 223p
大きさ 25cm
分類記号 520.87
分類記号 520.87
ISBN 4-88706-409-6
内容紹介 過去から未来に続く時間軸で建築に向き合う建築家・魚谷繁礼。町屋改修や都市の再構築、日本建築学会賞を受賞した「郭巨山会所」など、京都を中心に国内外の数多くの作品を写真・図面・論考などで紹介する。
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 淡味。滋味。武蔵野の平林寺、鎌倉の建長寺で典座(てんぞ・禅寺で食事をつかさどる役僧)を務め、鎌倉・稲村ヶ崎の庵で精進料理を教え続ける著者が、旬の野菜と素材を活用して作り上げる、季節季節、日々の食卓の精進料理。肉を使わない工夫、意外な素材の組み合わせ、料理にこもる思い出…。食べることとは生きること、精進にはその知恵がつまっている。
(他の紹介)目次 1月 不識庵のおせち料理
2月 鬼も内
3月 丼飯の元祖
4月 春風吹いて
5月 好き嫌いなく
6月 降りみ降らずみ
7月 夏は酢のもの
8月 うりやなすびの花盛り
9月 暑さ寒さも
10月 円、丸はおふくろの味
11月 天地いっぱいをいただく
12月 臘月を尽す
(他の紹介)著者紹介 藤井 宗哲
 1941年大阪生まれ。京都仏教大学中退後、平林寺(埼玉県)、興国寺(和歌山県)、建長寺(鎌倉)にて修行。のち角川書店で『古典落語』『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。現在、鎌倉の不識庵にて精進料理塾「禅味会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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