蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史
|
| 著者名 |
原田 信男／編
|
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2004.6 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012424950 | 383/ﾊ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
日本国憲法を学ぶ
橋本 基弘／著
大学生のための日本国憲法入門
吉田 成利／著
18歳までに知っておきたい憲法のは…
神坪 浩喜／著
10歳から読める・わかるいちばんや…
南野 森／監修
シン・ケンポウ ： やさしく学ぶ日…
清水 雅彦／著,…
憲法ガール3
大島 義則／著
12歳までに知っておきたいピンチを…
木村 草太／監修
天皇への敗北
國分 功一郎／著
憲法
長谷部 恭男／著
憲法判例50!
上田 健介／著,…
憲法講話 ： 24の入門講義
長谷部 恭男／著
「リベラル」ではない人のための憲法…
堀 新／著
図録日本国憲法
斎藤 一久／編,…
混迷する憲法政治を超えて
憲法ネット103…
憲法判例百選2
長谷部 恭男／編…
憲法判例百選1
長谷部 恭男／編…
いちばんやさしい憲法入門
初宿 正典／著,…
八月革命と国民主権主義 ： 他五篇
宮沢 俊義／著,…
100年先の憲法へ ： 『虎に翼』…
太田 啓子／著
論争から読み解く日本国憲法
倉持 孝司／編著…
不確実な時代を生きる武器としての憲…
大城 聡／著
憲法1
渋谷 秀樹／著,…
憲法2
渋谷 秀樹／著,…
トピックからはじめる統治制度 ： …
笹田 栄司／著,…
憲法
樋口 陽一／著
憲法と行政法の交差点
神橋 一彦／著,…
憲法学読本
安西 文雄／著,…
日本国憲法と政党
小野 善康／著
表現者のための憲法入門
志田 陽子／著
目で見る憲法
初宿 正典／編著…
ないとどうなる?日本国憲法 …第2巻
木村 草太／監修
ないとどうなる?日本国憲法 …第3巻
木村 草太／監修
憲法
芦部 信喜／著
マンガでわかる!小学生のくらしと日…
木村 草太／監修…
憲法
伊藤 真／監修,…
憲法判例50!
上田 健介／著,…
日本国憲法を学ぶ
橋本 基弘／著
世界の片隅で日本国憲法をたぐりよせ…
大門 正克／著
日本国憲法
松井 茂記／著
吾輩は後期高齢者の日本国憲法である
西 修／著
憲法についての素朴な疑問 ： なに…
東 裕／著
伊藤真の憲法入門 ： 講義再現版
伊藤 真／著
はじめての憲法総論・人権
尾崎 哲夫／著
検証内閣法制局の近現代史
倉山 満／著
憲法
鵜飼 信成／著
日本国憲法
齋藤 陽道／写真
日本国憲法で鬼ケ島を救え! ： 憲…
河村 万理／マン…
憲法1
渋谷 秀樹／著,…
憲法2
渋谷 秀樹／著,…
武器になる「憲法」講座 ： はじめ…
伊藤 真／著
前へ
次へ
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400135027 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史 |
| 書名ヨミ |
エド ノ リョウリ ト ショクセイカツ |
| 著者名 |
原田 信男／編
|
| 著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2004.6 |
| ページ数 |
167p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-09-626130-0 |
| 内容紹介 |
江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。 |
| 著者紹介 |
昭和24年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史、料理(日本)-歴史、日本-歴史-江戸時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版３５０点余。江戸料理のレシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
料理再現 あの有名人は何を食べていたのか（ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか）
第１章 江戸の一日、一年、一生（江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか）
第２章 食品と調理法（米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか）
第３章 食の楽しみ（煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
原田 信男
昭和２４年（１９４９）生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士（史学・明治大学）。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学２１世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』（中公新書、１９８９年）でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』（平凡社選書、１９９３年）で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
