検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

書誌情報

書名

鎌倉　江の島　'21　まっぷるマガジン　　

出版者 昭文社
出版年月 2020.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001723196
書誌種別 電子図書
書名 鎌倉　江の島　'21　まっぷるマガジン　　
書名ヨミ カマクラ　
出版者 昭文社
出版年月 2020.3
ページ数 119p
分類記号 291.37
分類記号 291.37
ISBN 4-398-28973-5
内容紹介 寺社の花風景、グルメ…。鎌倉の見どころを案内し、江の島などのエリア別情報を収録。取り外せる2大付録、電子書籍をダウンロードできるQRコード付き。データ:2019年10〜12月現在。mini版も同時刊行。
件名 鎌倉市-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版３５０点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現　あの有名人は何を食べていたのか（ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理　ほか）
第１章　江戸の一日、一年、一生（江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺　ほか）
第２章　食品と調理法（米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか　ほか）
第３章　食の楽しみ（煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり　ほか）
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
　昭和２４年（１９４９）生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士（史学・明治大学）。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学２１世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』（中公新書、１９８９年）でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』（平凡社選書、１９９３年）で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。