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書誌情報

書名

推敲     

著者名 トーマス・ベルンハルト/著   飯島 雄太郎/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180864498943.7/ベ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

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2021
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1008001609806
書誌種別 図書
書名 推敲     
書名ヨミ スイコウ 
著者名 トーマス・ベルンハルト/著
著者名ヨミ トーマス ベルンハルト
著者名 飯島 雄太郎/訳
著者名ヨミ イイジマ ユウタロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.8
ページ数 305p
大きさ 20cm
分類記号 943.7
分類記号 943.7
ISBN 4-309-20836-7
内容紹介 古い因習の残る故郷での生活を回想するテクストを執筆した男は、いつ果てるとも知れぬ推敲作業の末に自殺を遂げる。遺稿を贈られた友人の「私」はそれを復刻し…。書くことによって故郷を乗り越えようとした男の悲喜劇を描く。
著者紹介 作家。
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか)
第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか)
第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか)
第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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