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書誌情報

書名

英語で日本料理   Bilingual books  

著者名 畑 耕一郎/著   近藤 一樹/著
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 1997.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113326862Y302.1/B/152階外資料103B一般洋書一般貸出在庫  

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畑 耕一郎 近藤 一樹
1997
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000997054
書誌種別 図書
書名 英語で日本料理   Bilingual books  
書名ヨミ エイゴ デ ニホン リョウリ 
著者名 畑 耕一郎/著
著者名ヨミ ハタ コウイチロウ
著者名 近藤 一樹/著
著者名ヨミ コンドウ カズキ
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 1997.3
ページ数 259p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7700-2079-1
内容紹介 日本の代表的な料理100品を取り上げ、初めて作る外国人にも失敗なくできるよう、わかりやすく解説。計量の方法は、英語の部分は海外方式で記述。海外の人に日本料理を教えるバイリンガルブック。英文併記。
著者紹介 1947年生まれ。辻調理師専門学校卒業。辻グループ校日本料理主任教授。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ホームステイでも、駐在でも、そして国内でも、外国の人と親しくなる最高の手段は、日本料理を作ってあげること、そしてその作り方を教えてあげることです。そんな目的のためにバイリンガルにしました。代表的な日本料理を100品収録。初めて作る人にも失敗なくできるように、分かり易く解説してあります。また計量の方法は、英語の部分は海外方式で記述してありますから、プレゼントにも最適です。
(他の紹介)目次 汁物
ご飯物
すし
酢の物・あえ物
造り
鍋物
焼き物
煮物
揚げ物
蒸し物

お菓子


内容細目表

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