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書誌情報

書名

農産物流通技術 農産物流通技術研究会年報 2022  特集with/postコロナにおける農産物流通 

出版者 農産物流通技術研究会
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181387044R611.4/ノ/22書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2022
377.1 377.1
食品 栄養 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001722321
書誌種別 図書
書名 農産物流通技術 農産物流通技術研究会年報 2022  特集with/postコロナにおける農産物流通 
書名ヨミ ノウサンブツ リュウツウ ギジュツ 
出版者 農産物流通技術研究会
出版年月 2022.9
ページ数 4,114p
大きさ 30cm
分類記号 611.4
分類記号 611.4
ISBN 4-9910470-3-9
内容紹介 農産物・食品流通のあり方、農産物の生産・流通の現状を分析するとともに、「with/postコロナにおける農産物流通」を特集。農産物流通関連研究機関の令和4年度試験研究計画一覧等も掲載。
件名 農産物、流通
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 肉、魚、野菜、穀物など、食べ物の栄養をまんべんなく摂れる!「ぶり+だいこん=美肌効果」など、定番の食べあわせの意外な効果がわかる!「筋肉や骨を丈夫に」「脳の活性化」加齢に負けない食べあわせ満載!ウイルスや細胞から身を守るには食事から!免疫力を強くする食べあわせがわかる!「えのき+豚肉=疲労緩和」「かぼちゃ+チーズ=ストレス緩和」食べあわせが、今日のおかずのヒントに。自分や大切な人のために、安全、安心な料理を作れる…全308食材。
(他の紹介)目次 野菜(あしたば
アスパラガス ほか)
果物・木の実(アボカド
あんず ほか)
魚介類(あじ
あなご ほか)
肉・卵・乳製品(牛肉
鶏肉 ほか)
穀類・豆類・藻類(こめ
ごま ほか)
(他の紹介)著者紹介 三浦 理代
 女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。平成29年3月女子栄養大学定年退職、同年4月より女子栄養大学名誉教授。農学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永山 久夫
 食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1934年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大学ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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