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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東区民 | 3112691377 | 498/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001524598 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
からだによく効く食材&食べあわせ手帖 |
書名ヨミ |
カラダ ニ ヨク キク ショクザイ アンド タベアワセ テチョウ |
著者名 |
三浦 理代/監修
|
著者名ヨミ |
ミウラ マサヨ |
著者名 |
永山 久夫/監修 |
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
版表示 |
改訂版 |
出版者 |
池田書店
|
出版年月 |
2020.10 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-262-13054-5 |
内容紹介 |
食材の栄養を組み合わせて丈夫な体をつくる! 野菜から果実、魚介類、肉、穀類まで、身近な食材の栄養素や、からだによく効く食べあわせ、調理のコツ、使い切り&お役立ち情報などを紹介する。 |
件名 |
食品、栄養、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
肉、魚、野菜、穀物など、食べ物の栄養をまんべんなく摂れる!「ぶり+だいこん=美肌効果」など、定番の食べあわせの意外な効果がわかる!「筋肉や骨を丈夫に」「脳の活性化」加齢に負けない食べあわせ満載!ウイルスや細胞から身を守るには食事から!免疫力を強くする食べあわせがわかる!「えのき+豚肉=疲労緩和」「かぼちゃ+チーズ=ストレス緩和」食べあわせが、今日のおかずのヒントに。自分や大切な人のために、安全、安心な料理を作れる…全308食材。 |
(他の紹介)目次 |
野菜(あしたば アスパラガス ほか) 果物・木の実(アボカド あんず ほか) 魚介類(あじ あなご ほか) 肉・卵・乳製品(牛肉 鶏肉 ほか) 穀類・豆類・藻類(こめ ごま ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
三浦 理代 女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。平成29年3月女子栄養大学定年退職、同年4月より女子栄養大学名誉教授。農学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 永山 久夫 食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1934年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大学ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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