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書名

気軽な保存食　初めての少量手作り　　　　

著者名 村上 昭子／著 　 杵島 直美／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4

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1 中央図書館0117329920596/ﾑ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513379528596/ﾑ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7012597105596/ﾑ/図書室04a一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700403240
書誌種別 図書
書名 気軽な保存食　初めての少量手作り　　　　
書名ヨミ キガル ナ ホゾンショク　
著者名 村上 昭子／著
著者名ヨミ ムラカミ アキコ
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7895-4826-7
内容紹介 梅干し、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物から、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、ジャム、果実酒などまで、幅広い保存食を紹介。母から娘へ、次世代に伝えていきたいレシピが満載!
著者紹介 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そのだるさや肌あれ、鉄分不足かも？まいにち食べたい鉄分補給レシピ。女性や子どもが不足しがちな鉄分を日々の食事でこまめに、かしこく取り入れる。
(他の紹介)目次 私の「鉄分ごはん」ルール１０
無理なくちょこちょことれる―毎日の鉄分献立（いりこだしのミネストローネ、小豆ヨーグルト、雑穀入りパン
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ひと皿で疲れも飛ぶ！―しっかり鉄分おかず（豚ももしゃぶしゃぶ肉とピーマンの柚子こしょうマリネ
豚ひき肉とひじきの梅炒め　ほか）
こまめに鉄分補給！―ちょこちょこ鉄分おかず（ゴーヤとひじきの白あえ
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おなかにやさしい鉄分―スープ＆鍋もの（大豆とさつまいものポタージュ
レンズ豆と豚肉のトマトスープ　ほか）
手軽にとれる鉄分―常備菜＆ふりかけ（くるみとじゃこの甘辛煮
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(他の紹介)著者紹介 ワタナベ マキ
　料理家。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、雑誌、書籍、広告、テレビなどで幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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