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書誌情報

書名

玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ　　　食の方程式　　

著者名 ワタナベ マキ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2520024650596/ﾜ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001316214
書誌種別 図書
著者名 ワタナベ マキ／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.10
ページ数 143p
大きさ 20cm
ISBN 4-416-61873-8
分類記号 596.37
分類記号 596.37
書名 玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ　　　食の方程式　　
書名ヨミ タマネギ カケル ワタナベ マキ イコール ダシ ウマミ　
内容紹介 生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか?」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。
著者紹介 グラフィックデザイナーを経て料理家に。「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。著書に「作り込まない作りおき」「アジアのサラダ」など。
件名1 料理-野菜
件名2 たまねぎ
叢書名 食の方程式



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