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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180550980 | 383.8/ｻ/ | １階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310385537 | 383.8/ｻ/ | ２階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001421969 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国くいしんぼう辞典 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク クイシンボウ ジテン |
| 著者名 |
崔 岱遠／[著]
|
| 著者名ヨミ |
サイ タイエン |
| 著者名 |
李 楊樺／画 |
| 著者名ヨミ |
リ ヨウカ |
| 著者名 |
川 浩二／訳 |
| 著者名ヨミ |
カワ コウジ |
| 出版者 |
みすず書房
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
10,365,8p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.822
|
| 分類記号 |
383.822
|
| ISBN |
4-622-08827-1 |
| 内容紹介 |
中国各地の料理を、「家で食べる」「街角で食べる」「飯店(レストラン)で食べる」の3部構成で紹介。南北にわたって関わりあうさまざまな食べ物から人物、店、故事来歴までを、素朴かつ的確なタッチのイラストとともに綴る。 |
| 著者紹介 |
文筆家。書籍編集者。北京の旧時の習俗や食文化に詳しく、『人民日報』などにコラムを執筆。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
毎日のおそうざいからおもてなし料理まで。家庭でかんたんに作れる精進料理の決定版。健康管理に役立つカロリー表示付。 |
| (他の紹介)目次 |
春（菜の花の雪割り
菜の花のうす炊き ほか）
夏（雷豆腐
はす豆腐 ほか）
秋（けんちん汁
小松菜の炒め和え ほか）
冬（うずみ豆腐
豆腐のかぶら蒸し ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
西川 玄房
妙心寺東林院住職。１９３９年岐阜県に生まれる。高校時代に龍安寺に弟子入りし、花園大学中退後、岐阜の瑞龍寺専門道場で修行。その間老師に仕えて精進料理を学ぶ。１９６６年東林院副住職、１９８４年住職に就任。以降、著作やテレビ出演、自坊での精進料理教室を通じて精進料理とその精神の普及につとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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