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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

体がよろこぶ韓国スープ     

著者名 崔 智恩/著
出版者 文化出版局
出版年月 2003.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116387333596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410020602596/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410267326596/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2003
596.22 596.22
料理(朝鮮) スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1006300053853
書誌種別 図書
書名 体がよろこぶ韓国スープ     
書名ヨミ カラダ ガ ヨロコブ カンコク スープ 
著者名 崔 智恩/著
著者名ヨミ サイ チオン
出版者 文化出版局
出版年月 2003.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-579-20866-8
内容紹介 韓国料理はスープがないと始まらない。ご飯を食べる前に必ずスープに口をつけるという習慣がある。日本で手に入りやすい材料で手軽に作れるものを中心に、熱かったり、辛かったりばかりでない韓国スープのレシピを紹介。
著者紹介 韓国料理家、韓国文化コーディネーター。日本と韓国を行き来し、主に日本の雑誌などで韓国の料理や文化を紹介。著書に「韓国のおいしい食卓」など。
件名 料理(朝鮮)、スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、日本で手に入りやすい材料で手軽に作れるものを中心に、おすすめのスープを選んで紹介します。
(他の紹介)目次 1 温かいスープ(じゃがいもだんごのスープ
豆もやしのスープ ほか)
2 冷たいスープ(豆乳のそうめん入りスープ
大豆と黒ごまのタピオカ入りスープ ほか)
3 おかゆ(白がゆ
白玉入りかぼちゃのおかゆ ほか)
4 鍋(豚肉とあさりのキムチチゲ
納豆のチゲ ほか)
(他の紹介)著者紹介 崔 智恩
 韓国料理家、韓国文化コーディネーター。「朝鮮王朝宮中料理研究院」で韓国宮廷料理を学んだ後、韓国の無形文化財、黄彗性氏の下で5年間助手を務める。現在は日本と韓国を頻繁に行き来し、主に日本の雑誌、書籍、講演会などで、韓国の料理や文化を紹介している。日本の料理界での友人も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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