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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0115799207 | 596/シ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001193669 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
舌の向くまま |
書名ヨミ |
シタ ノ ムク ママ |
著者名 |
重金 敦之/著
|
著者名ヨミ |
シゲカネ アツユキ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2000.2 |
ページ数 |
309p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-06-209985-3 |
内容紹介 |
「おいしさ」求めてどこへでも! ジャーナリストで大学教授の著者が日本を、世界を巡り、あらゆる食材と酒を吟味する。月刊誌『小説現代』連載エッセイ「今月もちょっとおいしい話」を主体に編んだもの。 |
著者紹介 |
1939年東京都生まれ。慶応義塾大学卒業。朝日新聞編集委員を経て、現在、常磐大学人間科学部教授。著書に「食の名文家たち」「利き酒入門」「ソムリエ世界一」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「おいしさ」求めてどこへでも!ジャーナリストで大学教授の著者が日本を、世界を巡り、あらゆる食材と酒を吟味する、「おいしさ」満載のエッセイ集。 |
(他の紹介)目次 |
1 日本の味あっちこっち(常磐沖のメヒカリとドンコで「あらばしり」を飲む 別名を蛸島、三河湾は日間賀島のタコ料理 「分とく山」、野崎洋光さんの新日本料理 ほか) 2 世界の味どこへでも(プロヴァンスで味わったオリーブオイル百珍 トロワグロが考案したソーモン・オゼイユ フランス人もやらないトリュフづくしの晩餐会 ほか) 3 酒に食材あれもこれも(女性も気軽に楽しめるワインバーとは 銀座を愛する作家たちとワインバー 百花繚乱、定着した日本の地ビール ほか) |
内容細目表
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