検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

舌の向くまま     

著者名 重金 敦之/著
出版者 講談社
出版年月 2000.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115799207596/シ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2000
596.04 596.04
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001193669
書誌種別 図書
書名 舌の向くまま     
書名ヨミ シタ ノ ムク ママ 
著者名 重金 敦之/著
著者名ヨミ シゲカネ アツユキ
出版者 講談社
出版年月 2000.2
ページ数 309p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-06-209985-3
内容紹介 「おいしさ」求めてどこへでも! ジャーナリストで大学教授の著者が日本を、世界を巡り、あらゆる食材と酒を吟味する。月刊誌『小説現代』連載エッセイ「今月もちょっとおいしい話」を主体に編んだもの。
著者紹介 1939年東京都生まれ。慶応義塾大学卒業。朝日新聞編集委員を経て、現在、常磐大学人間科学部教授。著書に「食の名文家たち」「利き酒入門」「ソムリエ世界一」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「おいしさ」求めてどこへでも!ジャーナリストで大学教授の著者が日本を、世界を巡り、あらゆる食材と酒を吟味する、「おいしさ」満載のエッセイ集。
(他の紹介)目次 1 日本の味あっちこっち(常磐沖のメヒカリとドンコで「あらばしり」を飲む
別名を蛸島、三河湾は日間賀島のタコ料理
「分とく山」、野崎洋光さんの新日本料理 ほか)
2 世界の味どこへでも(プロヴァンスで味わったオリーブオイル百珍
トロワグロが考案したソーモン・オゼイユ
フランス人もやらないトリュフづくしの晩餐会 ほか)
3 酒に食材あれもこれも(女性も気軽に楽しめるワインバーとは
銀座を愛する作家たちとワインバー
百花繚乱、定着した日本の地ビール ほか)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。