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書名

にっぽんの四季食　季節の豊かさを味わうレシピ　　　　

著者名 沙和花／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10

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1 図書情報館1310655699596.21/ｻ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001805391
書誌種別 図書
書名 にっぽんの四季食　季節の豊かさを味わうレシピ　　　　
書名ヨミ ニッポン ノ シキショク　
著者名 沙和花／著
著者名ヨミ サワカ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1508-4
内容紹介 偉大な自然がもたらす実り、そして季節により変わる体調に寄り添う滋味。日本の伝統的文化の継承や普及を目的に活動し、料理教室を営む著者が、自然の風物を楽しむ四季のレシピと、暮らしの小話を紹介します。
著者紹介 一般社団法人季の文化伝承協会理事。教室「沙和花」のほか、講演、企業へのレシピ提案、メディアへの掲載・寄稿も多数。著書に「日本の行事食」「にっぽんの子ども食」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本には、「花鳥風月」という言葉があります。それは、身近にある自然の風景や理（ことわり＝物事の筋道・道理・不変の法則）を意味します。花は開花し、枯れ、実をつけ大地に還り循環する。渡り鳥は定住せず、風は恵みの雨を呼ぶかと思えば木を枯らす凩にもなる。月は姿形を変えながらも常に人に寄り添ってくれる。日本人は、喜びと哀愁を伴う自然のありのままの姿を、受け入れ愛してきました。自然の風物を楽しむ四季のレシピと、暮らしの小話をしたためました。
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夏（夏の恵み―夏の揚げびたし
桃―桃のヴィシソワーズ　ほか）
秋（豊かな秋―秋野菜の吹寄せローストチキン
菊花―えびしんじょ菊花椀　ほか）
冬（蒸す―冬のせいろ蒸し　ごま酢だれ
冬の器―ホタテと白菜とちぢみほうれん草の餡かけ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 沙和花
　一般社団法人季の文化伝承協会理事。２００６年より季節の料理と花を通し、和みや豊かさをもたらす暮らし方、伝統的文化の継承や普及を目的に活動している。教室「沙和花」のほか、講演、企業へのレシピ提案、「中日新聞社・冊子レインボー」などメディアへの掲載・寄稿も多数。著書「日本の行事食」は、料理本のアカデミー賞と称されるグルマン・アワーズ２０１８おもてなし部門第１位。著書「にっぽんの子ども食」は、同賞２０２０デザイン部門第１位。両本共にグルマン２５周年ＢＥＳＴ　ｏｆ　ｔｈｅ　ＢＥＳＴ受賞。グルマンサミット２０１９、アワーズ２０２１　ｌｅｓ　Ｃｏｒｄｅｌｉｅｒｓ　ｉｎ　Ｐａｒｉｓなど参加。また、パリ・ユネスコ本部やストックホルム・ノーベル博物館でのブックフェアーにて紹介される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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