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書誌情報

書名

弦齋夫人の料理談     

著者名 村井 多嘉子/著   石塚 月亭/編
出版者 実業之日本社
出版年月 2020.6


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2 9013133963596/ム/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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2020
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001483720
書誌種別 図書
書名 弦齋夫人の料理談     
書名ヨミ ゲンサイ フジン ノ リョウリダン 
著者名 村井 多嘉子/著
著者名ヨミ ムライ タカコ
著者名 石塚 月亭/編
著者名ヨミ イシズカ ゲッテイ
出版者 実業之日本社
出版年月 2020.6
ページ数 198p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-408-33938-2
内容紹介 苺の天麩羅、胡瓜の肉詰煮、トマトの苺ジャムがけなど、奇想天外、されど美味しい献立がズラリ! 弦齋夫人と記者の対話形式で、明治時代の美食レシピの数々を紹介する。
著者紹介 明治・大正・昭和に生きた料理評論家。明治期のグルメ小説「食道楽」を書いた村井弦齋の妻。西洋料理をはじめ、いろいろな料理に詳しく、幅広いレシピを紹介している。
件名 料理
言語区分 日本語



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