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書誌情報

書名

必ず役立つ介護食     

著者名 長谷 剛志/監修   石川県栄養士会食育グループ/編著
出版者 北國新聞社
出版年月 2017.4


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2017
498.59 498.59
料理 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153327
書誌種別 図書
書名 必ず役立つ介護食     
書名ヨミ カナラズ ヤクダツ カイゴショク 
著者名 長谷 剛志/監修
著者名ヨミ ハセ タカシ
著者名 石川県栄養士会食育グループ/編著
著者名ヨミ イシカワケン エイヨウシカイ ショクイク グループ
出版者 北國新聞社
出版年月 2017.4
ページ数 87p
大きさ 21cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8330-2097-8
内容紹介 嚙む力・飲み込む力が衰えたお年寄りのお腹と心を満たしてくれる「介護食」のレシピ集。いつもの料理やお惣菜にゲル化剤やとろみ剤を加えて、安心して食べられるようにしたアイデアレシピが満載。
件名 料理、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 噛む力・飲み込む力が衰えたお年寄りに!いつもの料理やお総菜にひと手間加えて安心して食べられる、アイデアレシピ集!!
(他の紹介)目次 介護食の作り方(オムレツの作り方
市販の惣菜を使った金時豆(煮豆)の作り方
厚焼きたまご ほか)
ポリ袋を使った介護食の作り方(ポリ袋を使った介護食の手順
全粥ゼリー
さつまいもシチュー ほか)
Dr.長谷からの伝言板(かむかむチェックシート
食を楽しむ口をつくる!
あいうえおストレッチ ほか)


内容細目表

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