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書誌情報

書名

餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    

著者名 旭屋出版編集部/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310066822596.22/ア/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2016
596.22 596.22
餃子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001054282
書誌種別 図書
書名 餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    
書名ヨミ ギョウザ ノ タンキュウ 
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7511-1197-0
内容紹介 大衆料理として人気を博してきた餃子。全国の「餃子の町」や個性派「餃子タウン」、各地で絶大な人気を誇るチェーン店などの餃子と、その作り方を紹介する。旨い餃子の基本技術も掲載。
件名 餃子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 全国「餃子の町」の共演 知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」(福島餃子
宇都宮餃子
浜松餃子 ほか)
人気店の餃子 各地で絶大な人気 チェーン店の餃子(神保町・スヰートポーヅ
亀戸・亀戸餃子本店
浅草・餃子の末ッ子 ほか)
旨い餃子の基本技術―焼き餃子/水餃子/蒸し餃子/揚げ餃子(焼き餃子の基本技術
焼き餃子のバリエーション
水餃子の基本技術 ほか)


内容細目表

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