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書誌情報

書名

人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting    

著者名 旭屋出版編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013154194619/ア/図書室6A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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旭屋出版編集部
2017
619.89 619.89
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001203468
書誌種別 図書
書名 人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting    
書名ヨミ ニンキテン ノ コーヒー バイセン 
著者名 旭屋出版編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 209p
大きさ 26cm
分類記号 619.89
分類記号 619.89
ISBN 4-7511-1300-4
内容紹介 自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。
件名 コーヒー
言語区分 日本語



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